Шоколадний манник – рецепт досить простий, не вимагає багато часу і сил від господині. Але який ніжний пиріг виходить!
Манна крупа – джерело вітамінів і мінералів, її широко використовують в кулінарії для каш, салатів, десертів, самої різної випічки. Проста в приготуванні, вона дає широкий простір для кулінарної фантазії.
Манник, приготований за нашим рецептом, це дивовижна випічка. По смаку як справжній шоколадний бісквітний пиріг, але готується з найпростіших і доступних інгредієнтів. А вже готування в мультиварці зовсім полегшує завдання, звільняючи хазяєчці час і даруючи чудовий смак.
Цей рецепт передбачає приготування пирога на основі: молока, кефіру або навіть сметани. Ми рекомендуємо спробувати приготувати більш дієтичний манник – на молоці або кефірі, без вершкового масла.
Інгредієнти
- крупа манна – 1 склянка;
- борошно пшеничне вищого сорту – 1 склянка;
- молоко або кефір – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- яйця курячі – 2 шт.;
- ванільний цукор – 1 чайна ложка;
- какао – 3 столових ложки;
- олія рослинна рафінована – ½ склянки;
- цукати, родзинки, горіхи, кокосова стружка – за смаком;
- розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.
Рецепт на молоці
1. Якщо ви вирішили приготувати шоколадний маннік на молоці, то вам знадобиться посуд для підігріву молока. Жирність молока вибирайте на свій розсуд.
2. У підготовлену каструльку влийте молоко і просійте туди какао. Розмішайте, щоб не утворилося грудочок. Доведіть молоко з какао до кипіння і варіть ще 5 хвилин на повільному вогні. Потім потрібно зняти посуд з вогню і дати охолонути.
3. В теплу шоколадне молоко, повільно помішуючи, всипте манну крупу і дайте настоятися приблизно півгодини. Манка розбухне в теплому молоці і суміш для цього рецепта загусне.
4. Поки манка настоюється, збийте яйця з цукром. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру – вона швидше розчиниться при збиванні, а яйця беріть охолоджені – вони краще піднімаються в піну.
5. Коли яйця збиті з цукром в густу піну, до неї додаємо нашу шоколадну суміш з манкою і продовжуємо збивати.
6. Заздалегідь просійте борошно, щоб надати майбутньої випічці пишність, наситити його киснем, і змішайте з розпушувачем для випічки. Не припиняючи збивати, повільно вводите в наш рецепт борошняну суміш, ванільний цукор і рослинне масло. Важливо, щоб масло було світле, рафінована і дезодорована, щоб рецепт не зіпсувався сторонніми запахами. Готове тісто має вийти досить густим, повільно стікати з ложки.
Рецепт на кефірі
Шоколадний маннік на кефірі не сильно відрізняється від свого побратима на молоці. Кефір повинен бути кімнатної температури. Холодний брати не слід, інакше манна крупа погано розбухне.
1. Візьміть миску і вилийте в неї кефір. Ретельно помішуючи, всипте манну крупу і дайте настоятися від півгодини до 2 годин.
2. Какао при цьому варіанті рецепта додайте в борошно з розпушувачем і вмешивайте в тісто при збиванні.
В іншому рецепти на молоці і кефірі не відрізняються один від одного.
Випікання
1. Коли тісто для лепешняку з какао готове, можна приступати до випічки. Чашу мультиварки змастіть рослинною олією, щоб пиріг не прилип. Вилийте тісто в чашу.
2. Щоб урізноманітнити рецепт, готову суміш перед випічкою можна додати на вибір: родзинки, цукати, кокосову стружку або горіхи.
3. Покладіть в чашу мультиварки. Шоколадний манник готується в мультиварці на програмі «випічка» протягом 50 хвилин. Шоколадний манник в мультиварці готовий.
Подача страви
Коли випічка закінчена, треба дати пирогу трохи охолонути в чаші, потім вийняти його на блюдо. На гарячу поверхню пирога полийте з ложки трохи молока, рівномірно розподіляючи його по поверхні – воно швидко вбереться і додасть випічці додаткову м’якість і ніжність смаку.
Остиглий шоколадний манник можна подавати в такому вигляді, а можна зробити з нього справжній торт: розріжте здобу вздовж на дві частини, змастіть фруктовим джемом, збитими вершками або заварним кремом і з’єднайте. Зверху присипте цукровою пудрою. Наріжте порційними шматочками і подавайте до столу.
Для багатьох манник – це смак дитинства. Так нехай і тепер він порадує вас і вашу родину своїм найніжнішим смаком!
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
