Покрокові інструкції
Дивимося рецепт, вмикаємо духовку і залишаємо її розігріватися до 180 градусів.
1. Форму для випічки змащуємо олією, краще маслом і присипаємо сухарями.
2. Борошно просіваємо через сито і додаємо туди лимонну кислоту і соду, згідно з рецептом перемішуємо.
3. Яблука ретельно очищаємо від шкірки, прибираємо все насіння, ріжемо красиво кубиками і, щоб на повітрі не потемніли, змочуємо в лимонному соці.
4. Дістаємо блендер, гарбуз очищаємо від шкірки, ріжемо на зручні шматочки і подрібнюємо в блендері — виходить гарбузова однорідна маса, без шматочків.
5. До гарбузової маси додаються яйця і цукор, вміст знову збивається.
6. Блендер перемикаємо на найменшу швидкість і поступово замішуємо в масу борошно невеликими порціями так, щоб не утворилося грудочок.
7. Сюди ж додаємо шматочки яблук, акуратно перемішуємо, можна блендер не включати, готове тісто виливаємо у форму.
8. Тепер найцікавіше за рецептом. Зверху на рідке гарбузове тісто необхідно додати трохи кориці і чайною ложкою, порційно в різні місця пирога, викласти кілька шматочків морозива, охолодженого до цього моменту і прийняв нормальний вигляд.
Пломбір м’яко топиться в тісто. Якщо є трохи розтануло морозиво, то їм можна прикрасити верх пирога, трохи розмазавши по поверхні. Це додасть пирога колір перламутру.
9. Коли духовка вже розігрілася, шарлотка з гарбузом та яблуками відправляється в неї і печеться приблизно 30 хвилин.
Бажано духовку все це час не відкривати, щоб не порушити пишність пирога. Коли пиріг за рецептом зарум’яниться і покриється скоринкою, перевірити, як страва пропеклося всередині — можна дерев’яною паличкою. На ній не повинно залишатися рідкого тіста.
10. Вимкніть духовку і дайте пирогу охолонути, щоб шарлотка з гарбузом не втратила форму. Тепер формочка розкривається, а пиріг нарізають на шматки і подається гостям на тарілки.
Найдивовижніше, що, незважаючи на те, що рецепт пирога називається «гості на порозі», найсмачнішим він стає тільки на наступну добу після випічки.
Всі інгредієнти добре просочуються, а пиріг виходить дивним і захололим. Тому, якщо ви не поспішаєте, то найкраще такий бісквіт за цим рецептом приготувати заздалегідь, щоб нагодувати своїх домочадців або були воістину шикарним стравою медового відтінку, з небувалим динним присмаком і ароматом кориці. Морозиво, як за рецептом, додасть пирога незвичайні відтінки ніжності, красу з перламутровою скоринки.
Не забудьте написати коментар та приємного апетиту!
