Тонкощі приготування м’ясних салатів з солодкими фруктами
Домашні кулінари готують строго по рецептурі, але в підсумку все одно залишаються голодними. На самому початку беруть грудинку, злегка промивають її, і варять її у холодній воді. Після закипання варити слід не більш півгодини. У воду після закипання додають один або два лаврових аркуша, 10 г солі і пару горошин чорного запашного перцю.
Поки грудинка закипає, спокійно нарізати овочі. Виноград розрізається навпіл в останню чергу. Цей момент дуже важливий. Краще для ока, якщо виноград буде білим і рожевим. Тоді кожного сорту знадобиться 50-60 р. Різати овочі варто почати з цибулини. Цибулю нарізають півкільцями. У цей же час треба поставити на варіння яйця. У салат йдуть круто зварені яйця.
Цибулю обсмажують. Але ніякої золотистої скоринки. Він повинен стати солодким і м’яким. Для цього потрібно його тушити не більше 8 хвилин. Варені яйця нарізати також півкільцями. Горіхи рубають, але не дрібно. Вони повинні відчуватися в салаті. В ідеалі, вони повинні за розмірами збігатися з кубиками сиру. Але якщо сир проходить через тертку, то і горіхи слід порубати дрібніше. Ці 2 компонента прив’язані один до одного. І такими ж шматочками слід нарізати курячу грудку. А ось тепер настав момент і для винограду. Його ягоди розрізаються навпіл, кісточки зсередини слід вийняти.
