Секрети приготування салатів з фунчозой
Більшість рецептів салатів з фунчозы, починаються з опису приготування самої локшини. Фунчоза, що продається в магазинах, буває з бобової, рисової і горохового борошна, волокна можуть мати різну товщину, тому на кожній упаковці вказується час її варіння або замочування. Якщо локшину переварити, то вона може стати дуже м’якою і зіпсувати смак страви загалом.
Якщо в інструкції зазначено, що фунчозу необхідно відварювати, додайте олії в каструлю: воно не дозволить локшині злипнутися. Не залишайте фунчозу в окропі більше терміну, зазначеного на упаковці. Краще покладіть її після варіння в прохолодну рідину і перемішайте: волокна швидко охолонуть і не злипнуться. Нитки фунчозы іноді досягають 50 см в довжині, для зручності вживання в їжу після варіння їх можна розрізати звичайними ножицями. Є й особливості подачі страв з фунчозой на святковий стіл: салати краще укладати порційно для кожного гостя. Тарілку можна спочатку вкрити листям салату, потім викласти салат і прикрасити половинами помідорів черрі. Для тих, хто любить фунчозу посочней, поставте соєвий соус, щоб гості безперешкодно могли скористатися ним.
