Салат купецький: рецепт з фото

Автор: Олена Дорошенко

Апетитний салат з милозвучною назвою стане «цвяхом» програми на вашому новорічному столі, оскільки його традиційний рецепт знають практично всі учасники застілля! Завдяки кількості інгредієнтів, що входять до складу ароматної холодної закуски, салат «Купецький» не тільки легкий в приготуванні, але і є цілком бюджетним варіантом.

Кожен з трьох рецептів «Купецького», перерахованих нижче, таїть в собі унікальний і незабутній смак! Пропонуємо вам вибрати найбільш підходящий для новорічного бенкету варіант.

Приготування «Купецького» салату з квасолею

Інгредієнти:

  • квасоля червона – банку;
  • свинина – 210 гр;
  • сир твердий – 170 гр;
  • свіжі помідори – 2 штуки;
  • огірок – 1 штука;
  • часник – 3 зубчики (середні);
  • мелена паприка/солодкий перець–1 ч. л. /1 штука;
  • майонез.

Готування:

  • Дрібно нарізати шинку, огірок, томати: можна кубиками. Натерти твердий сир (наприклад, «Пармезан») на великій тертці.
  • Злити рідину з банки з квасолею. Останню промити і додати до нарізаним інгредієнтів. Придушити зубчики часнику і змішати їх з меленою паприкою. Додати суміш в салат.
  • Заправити холодну закуску майонезом, добре перемішати інгредієнти. Прикрасити страву пряними гілочками петрушки і «різьблений» помідори.

    • Приготування «Купецького» салату з грибами

    Інгредієнти:

    • філе курки – 220 гр;
    • сир «Російський»– 120 гр;
    • консервовані гриби (печериці) – 1 банка;
    • консервовані ананаси – 1 банка;
    • майонез.

    Готування:

  • Відваріть філе курки і наріжте його соломкою.
  • Тонко нарізати гриби пластинками. Соломкою нарізати «Російський», невеликими кубиками – ананаси.
  • Змішати інгредієнти, додати спеції за смаком, полити майонезом. Прикрасити салат свіжим цибулею і зеленню.

    • Приготування «Купецького» салату з огірками

    Інгредієнти:

    • мова яловичини – 280 гр;
    • морква – 2 штуки;
    • гриби свіжі – 220 гр;
    • цибуля ріпчаста – 3 штуки (середні);
    • огірки мариновані – 3 штуки;
    • горошок зелений – 380 гр;
    • яйце – 4 штуки;
    • сир твердого сорту – 120 гр;
    • майонез.

    Готування:

  • Тонкою соломкою нарізати відварний язик яловичини.
  • Натерти маринований огірок на середній тертці. Відіжміть отриману масу.
  • Ріпчасту цибулю і гриби нарізати і ретельно обсмажити.
  • На крупній тертці по черзі подрібнити: моркву, яйце і сир. Укласти отримані інгредієнти в 7 шарів (перерахування з нижнього): яловичина, мариновані огірки, морква, печериці, обсмажені з цибулею, тертий сир, зелений горошок і яйце. Кожен шар обов’язково покрити ніжним шаром майонезом.

    • Укладати салат «Купецький» з огірками можна у формі кільця. Прикрашати страву рекомендується свіжою зеленню і шматочками тонко нарізаних овочів.

    3 рецепту салату «Рижик»

    Традиційне блюдо «Рижик» — це салат, відомий своїм неповторним і соковитим смаком. Представлені нижче рецепти цієї смачної закуски поєднують в собі незвичайні гастрономічні з’єднання: куряче філе (основа страви) ефектно поєднується з корейською морквою, картоплею, маринованими грибами і навіть апельсином!

    Розглянемо 3 найкращі рецепти, якими можна по-справжньому здивувати ваших гостей!

    Корейський «Рижик» — салат з додаванням апельсина

    Інгредієнти:

    • філе курки – 120 грам;
    • морква корейська – 120 грам;
    • свіжі апельсини – 2 штуки (середні);
    • майонез;
    • спеції.

    Готування:

  • Відварити філе курки, остудити, нарізати невеликими кубиками.
  • Очистити апельсини і акуратно, намагаючись не видавлювати сік, також нарізати кубиками.
  • З’єднати разом курку, моркву і апельсини, заправити суміш майонезом. Поставити салат на півгодини в холодне місце (можна просто в холодильник) і дати йому просочитися.
  • Прикрасити «Рижик» пряної гілочкою петрушки або будь-якою іншою зеленню.

    • Новорічний «Рижик» — традиційний салат для вашого столу!


    Інгредієнти:

    • філе курки – 260 грам;
    • морква корейська – 140 грам;
    • огірок солоний – 2 штуки (середні);
    • сир «Пармезан» – 160 грам;
    • майонез;
    • спеції.

    Готування:

  • Відварити куряче філе, остудити, нарізати кубиками.
  • Солоні огірки також нарізати великими кубиками.
  • Потерти на крупній тертці «Пармезан».
  • Додати в вищевказані інгредієнти корейську моркву і ретельно перемішати. Можна додати хлібні сухарики або чіпси. Заправити салат майонезом і ставимо в холодне місце на півгодини. Прикрасити свіжою зеленню.

    • Грибний «Рижик» — салат з додаванням опеньків і картоплі

    Інгредієнти:

    • філе курки – 240 грам;
    • мариновані гриби – 160 грам;
    • картопля – 2 штуки (середні);
    • яйце куряче – 2 штуки;
    • відварна морква – 1 штука (велика);
    • майонез;
    • спеції.

    Готування:

  • Відварити куряче філе, додати спеції. Остудити курку тонко нарізати.
  • Відварити картоплю і моркву, очистити від шкірки і натерти (терка велика).
  • Відварити яйця і також натерти (терка середня).
  • Викласти салат шарами (перерахування з нижнього): картопля, опеньки, шар майонезу, морква, яйце, тонкий шар майонезу. Поставити блюдо на 1,5 години в холодильник. Подавати «Рижик» зі свіжою зеленню.