Рогалики з дріжджового тіста з шоколадом
Рогалики на дріжджовому тесті виходять пишними, повітряними, ароматними. З тестом
доведеться повозитися, але результат того вартий.
Інгредієнти до рецепту:
- борошно 1 кг.
- молоко 250 р.
- вода 250 р.
- цукор 250 р.
- масло вершкове 50 р.
- яйця 2 шт.
- дріжджі сухі 2 ст. ложки
- ванільний цукор 1 ст. ложка
- сіль за смаком
- шоколад 150 р.
Спосіб приготування:
- Приготуйте опару. Змішайте воду і молоко і злегка підігрійте. Додайте 2 столові ложки
борошна, столову ложку цукру, залиште в теплому місці на 15 хвилин. - Збийте яйця з цукром, сіллю і ванільним цукром. Розтопіть вершкове масло.
- Змішайте опару, яєчну суміш і борошно. Перемішайте, додайте розтоплене і охолоджене
масло. Вимісіть тісто спочатку в мисці, а потім на посипаній борошном робочій
поверхні. Накрийте тісто рушником, залиште підходити. В процесі тісто
один раз обімніть. - Розділіть тісто на 6 шматків. Кожен розкачати в круг і розріжте на 8 секторів. Загорніть в кожен рогалик шматочок шоколаду. Поверніть рогалик, умочіть в молоці. Випікайте 20 хвилин. Температура в духовці – 180°С.
