Інгредієнти
Щоб приготувати простий пиріг-манник за рецептом в духовці або мультиварці, нам знадобиться:
- 190 г манки;
- 250 мл кефіру;
- 1 ст. цукру;
- 2 маленьких або 1 велике курячих яйця;
- 100 г вершкового масла, досягла кімнатної температури;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- 0,3 ч. л. солі.
Кефір можна брати будь-якої жирності. Якщо хочете, щоб манник вийшов гущі і був менш ламким, додайте в рецепт борошна. Додавати слід трохи, поки в ємності не буде ложка стояти. Цікаво, що досвідчені господині використовують тільки старі кисломолочні продукти для приготування лепешняку. На них він виходить особливо смачною.
Спосіб приготування
Висипте в миску манку, додайте кефір і добре перемішайте суміш. Залиште її набухати в темне місце, прикривши рушником на 30 хвилин. Деякі господині «забувають» про манці з кефіром на 2 години, а то й цілу добу або навіть на 2-3 дні. Тоді манка повністю розбухне, а манник вийде особливо смачною і зовсім без крупинок.
1. У сусідній ємності розімніть виделкою вершкове масло, змішане з вказаним у рецепті кількістю цукру. Далі, додайте в зроблену масу яйця і знову перемішайте.
2. Тепер посоліть те, що у вас вийшло, і додайте розпушувач. Знову все добре перемішуємо.
3. З’єднайте манку з отриманою сумішшю і замішайте тісто.
4. Настав час підготувати форму. Господині змащують її маслом і присипають борошном або манкою або спочатку покривають харчової папером (пергаментом), який потім змащують і посипають. У результаті тісто не прилипне в процесі приготування в духовці або мультиварці.
5. Викладіть в підготовлену форму і поставте випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів на 35 хвилин або мультиварку — на 45 хвилин. Якщо готуєте в мультиварці, не забудьте не тільки простелити дно пекарської папером, але ще і накрити тісто фольгою. Тоді воно краще пропечеться і, досягнувши готового виду, покриється красивою скоринкою.
6. По закінченні вказаного часу необхідно перевірити маннік на готовність. Використовуючи дерев’яну шпажку (сірник або зубочистку), проткніть його посередині, щоб переконатися, що вона вийде сухою. Якщо на кінчик налипає тісто або він виходить трохи вологим, відправте манник назад в духовку або мультиварку.
7. Через 5 хвилин знову витягніть його і знову проткніть — якщо манник готовий, витягайте його і нарізайте готову страву на 8 шматочків. Врахуйте, що різати манник потрібно, поки він гарячий, інакше потім він буде ламатися, як пісочне тісто.
Щоб прикрасити манник і урізноманітнити його смак, полийте зверху джемом, згущеним молоком або збитими вершками.
А ще рецепт можна урізноманітнити горіхами, додаючи в тісто або подрібненими у ступці і присипаними зверху разом з шоколадною стружкою. Пальчики оближеш!
Не забудьте написати, що ви думаєте про рецепті, і приємного апетиту!
