Особливості випічки пісного лепешняку
У маннике разом з борошном використовується манна крупа. Можна використовувати борошно з манкою в однакових пропорціях, а можна манки покласти більше. Приготувати такий пиріг під силу навіть початківцям господиням. Випічка з манкою завжди виходить пишною, повітряної і легкою.
Для приготування пісного лепешняку не використовують яйця, молоко або кисломолочні продукти. Якщо манку залити сметаною або кефіром, то готовий пиріг буде більш ніжним вершковим на смак. Ну а пісний пиріг на воді чудово замінить здобну випічку в пост. Також він прекрасно підійде людям, у яких алергія на яйця.
В якості начинки можна використовувати не тільки сушені фрукти або горіхи, але й свіжі або консервовані ягоди і фрукти.
Починати готувати пиріг потрібно заздалегідь. Манку потрібно попередньо замочити у воді, щоб вона набухла. В іншому випадку в готовому пирозі можуть утворюватися грудочки. Спочатку в тарілку потрібно налити воду, а манку всипати в неї тонкою цівкою, постійно помішуючи. Для того щоб манка набухла швидше, можна взяти теплу воду.
Якщо додавати в пиріг різні наповнювачі, то готувати його можна кожен день. Він ніколи не набридне. Адже це будуть абсолютно різні пироги. Сьогодні пісний манник шоколадний, завтра з апельсиновою цедрою, потім з горішками або сухофруктами.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
