Приготування начинки
1. З нею не варто сильно перейматися. Просто покладіть всі інгредієнти в одну велику миску. Туди піде весь сир, вся сметана, одне яйце, півсклянки цукру або цукрової пудри, трохи ваніліну, а також картопляний крохмаль. Можна збивати все поступово і по черзі, а можна відразу звалити все в одну купу і змішати, наприклад, блендером.
У результаті повинна вийти біла суміш по консистенції досить-таки рідка і текуча. Не переживайте, після випікання та подальшого заморожування вона добре застигне. Але розбийте все так, щоб рідина залишилася однорідна, без будь-яких великих вкраплень одного з інгредієнтів.
2. Ще однією частиною начинки є вишня, яку потрібно просто очистити від кісточок. Можете відразу взяти заморожену вишню без кісточок і попередньо її розморозити. До речі, краще всього брати побільше вишні, ніж зазначено в рецепті, так буде набагато смачніше.
