Кожна домогосподарка хоче порадувати своїх домашніх смачними рецептами випічки: і неважливо, чи будуть це солодкі пироги чи з м’ясом. Тому вже придумано безліч різних рецептів, які радують своїми смаковими якостями. Пиріг з листкового тіста з фаршем однозначно стане найулюбленішим вашим кулінарним шедевром. Найголовніше, щоб тісто було приготовлено вірно.
Приготування листкової маси є трудомістким процесом, який вимагає повної концентрації. Багато домогосподарки роблять простіше: купують готову масу в магазині. Звичайно, смак буде трохи іншим, але торт все одно вийде дуже смачним.
Підготовка
Для того, щоб приготувати таку випічку, необхідно виконати деякі підготовчі заходи.
Для початку необхідно зрозуміти, що робити з покупної листкової масою:
- Необхідно розморозити при середній температурі, інакше вона розтечеться.
- Розминати руками такий вид основи можна – тільки використовувати качалку по напрямку до себе.
- Масу необхідно проколоти виделкою по всій поверхні — так вона швидше пропечеться.
- Щоб випічка стала красивою і блискучою, змастіть її маслом або яйцем.
- Якщо ви вирішили додати в начинку гриби або картопля — кладіть їх шарами, не потрібно змішувати.
- У духовці покупне тісто має бути охолодженим.
- Попередньо розігрійте духовку до 230°С.
Після таких дій варто приділити трохи часу м’яса. Його потрібно дрібно нарізати або пропустити на м’ясорубці або подрібнити блендером.
Додати в начинку можна цибулю, яйця, гриби або зелень. Їх також необхідно дрібно нарізати.
Інгредієнти
Щоб приготувати м’ясний пиріг з листкового тіста, нам знадобиться:
- м’ясо птиці, свинина або баранина – 800 р.;
- листкове тісто – 400 р.;
- сметана – 100 мл;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 3 шт.;
- базилік – 1 ст. л.;
- сіль, перець, спеції.
Також необхідно визначитися з видом основи: бездріжджове або дріжджове. Перший вид тесту зробить випічку менш пишною, а другий вид дозволить страви бути менше розсипчастим.
Процес приготування
А тепер сам рецепт пирога з листкового тіста з фаршем:
1. Чистимо цибулину, дрібно нарізаємо і пасеруємо на сковорідці до появи золотистого відтінку.
2. Заздалегідь підготовлене подрібнене м’ясо необхідно обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки, смажити близько 10 хвилин.
3. Після цього м’ясо висипати пасеровану цибулю, дрібно нарізаний часник, сіль, базилік, перець і спеції на свій смак.
4. Ретельно перемішати інгредієнти, обсмажимо суміш близько 5 хвилин, і вимкнемо вогонь. Далі необхідно вбити яйце і перемішати. Можна замінити сире яйце вареним.
5. Тепер почнемо приготування листкового бездріжджового тіста. Так як воно вже розморожено, його необхідно акуратно розкачати, після чого викласти на деко, в який попередньо застелити пергаментом.
6. М’ясну масу необхідно викласти рівно посередині тесту. Після цього краї тіста скласти один на одного, шар за шаром. Обов’язково зробіть розрізи на тесті і змастіть його маслом. Тоді випічка вийде рум’яної. Після цього листковий пиріг з фаршем повинен готуватися в духовці приблизно півгодини.
7. Дістаньте готову випічку, покладіть на красиве блюдо, поріжте і подавайте до столу. Цей ароматний м’ясний пиріг з готового листкового тіста підкорить серця всіх, кому ви дасте його спробувати.
Можна урізноманітнити рецепт і приготувати таку випічку з сиром. Також страву з фаршем в мультиварці буде більш ніжним, але не таким рум’яним.
Додати в начинку можна все, що захочете: яйця, зелень, печінка, овочі та багато іншого.
Величезною перевагою такої страви є те, що його можна готувати як на сніданок, так і на обід.
Рецепт смачного пирога з листкового тіста з фаршем абсолютно простий і не займе у вас багато часу, зате задоволення отримаєте — масу! Випічка виходить ароматною, що тане в роті і дуже смачною. Ваші кулінарні здібності оцінять і ваші улюблені, і гості.
Приємного апетиту!
