Пиріг з куркою та картоплею з листкового тіста, рецепт за 40 хвилин

Пропонуємо поповнити вашу колекцію рецептів «на швидку руку» чудової випічкою. Пиріг з куркою та картоплею з листкового тіста забере не більше 40 хвилин вашого часу, а задоволення ваші близькі отримають таке, ніби ви возилися з готуванням півдня.

Продукти для пирога

  • готове листкове тісто — 1 упаковка вагою 0,5 кг;
  • кура — 0,5 кг (краще м’якоть стегенець);
  • картопля — 3 бульби;
  • цибуля ріпчаста — 1 велика цибулина;
  • спеції для курки;
  • сіль — за смаком;
  • масло вершкове — 50 г.;
  • масло рослинне — 2-3 ст. л.;
  • яйце куряче — 1 шт.

Готуємо начинку

Оскільки з тестом нам возитися не треба, починаємо процес приготування пирога з начинки. У першу чергу займемося м’ясом. Ми настійно радимо не використовувати м’якоть грудинки — у курки вона досить суха. А ось м’ясо, зняте з кістки стегна — жирне і соковите. Відповідно, і пиріг з такою курятиною вийде соковитіше і смачніше.

М’ясо можна класти сирим. Тоді його потрібно дуже дрібно нашаткувати. Але, для пікантності, краще все ж використовувати попередньо обсмажену курку.

Робіть це так:

1. Відокремте м’якоть від кісток, наріжте її довільними шматочками.

2. На добре розігріту сковороду кладіть дрібні шматочки, посипте спеціями для курки.

3. Нашаткуйте цибулю і відправляйте до м’яса. Тримайте їх на вогні буквально 2-3 хвилини і відразу знімайте.

4. Картоплю наріжте дрібними кубиками, обдайте холодною водою (так вона гарантовано пропечеться в середині листкового пирога) і змішайте з м’ясом.

Начинка готова. Деякі люблять укладати начинку шарами. У такому випадку рекомендуємо нарізати картоплю не кубиками, а тонкими пластинками. І не забудьте її облити дуже холодною водою перед закладкою в тісто.