Пиріг з листкового тіста з фаршем і картоплею: три варіанти начинки

Варіант №1

1. Картоплю очистити, помити, нарізати тоненькими пластинками, не товщі 2 мм, Посолити, поперчити, додати сушені трави пряні. Часник порубати і додати до картоплі.

2. Фарш посолити, поперчити, змішати з дрібно порізаною цибулею, додати спеції для м’яса.

3. На розкачане тісто укласти спочатку тонкий шар картоплі. На нього — шар фаршу.

4. На фарш рівномірно покласти кілька шматочків вершкового масла. Накрити ще одним шаром картоплі. І після цього закрити пиріг другим пластом тіста.

Варіант №2

1. Картоплю очистити, порізати дрібними кубиками, змішати з фаршем. Цибулю дрібно порізати на кубики, відправити до м’яса з картоплею. Додати сіль за смаком.

2. Часник видавити і додати до решти начинки.

3. Її викладати в один шар, уклавши зверху кілька шматочків вершкового масла.

Варіант №3

1. Картоплю почистити, відварити в підсоленій воді, потовкти в пюре. М’ясо — свинину і телятину — в рівних частинах, дрібно порізати кубиками. Для цього спочатку нарізаємо його смужками 1х1 см, а потім нарізаємо впоперек.

Підготовка рубленого фаршу займе більше часу, ніж меленого на м’ясорубці, але результат того варте, повірте. Він більш соковитий в готовому вигляді.

2. У фарш додати спеції для м’яса і дрібно порізану цибулю, посолити за смаком.

3. На розкачане тісто на деко викласти шар товченої картоплі. Поверх неї — фарш з цибулею. Завершують укладання кілька шматочків масла.

4. Поверх начинки кладемо другий пласт тесту і защипуємо краю.