Підготовка тесту
1. Напівфабрикат тесту потрібно вийняти з морозильної камери заздалегідь і дочекатися, коли воно повністю розтане і поверне собі колишню еластичність.
2. Після розморожування його потрібно розділити на дві частини. Першу присипати з двох сторін борошном і розкачати на столі. Деко, відповідний за розміром, змастити рослинним маслом. З допомогою качалки перекласти на нього тісто і розрівняти.
3. На перший пласт укласти начинку (порядок укладання і спосіб її приготування дивіться нижче). Розкачати другий пласт, покласти його поверх начинки, закривши таким чином пиріг. Краї ретельно защипнути по всьому периметру. Хто вміє, може загорнути їх кіскою. Так пиріг буде виглядати нарядно.
Як готувати начинку
Наш листковий пиріг складається з двох різних начинок — картоплі і м’яса. Існує декілька варіантів їх закладання в тісто.
