Пиріг з куркою і грибами — це дуже смачне блюдо. М’який смак курки доповнюється чудовим ароматом і смаком грибів. А якщо ще додати до них сметану — ммм… Одним словом, приготувавши такий пиріг, ви ніколи не помилитеся з вибором і отримаєте величезну порцію похвали від близьких і друзів.
Курник класичний
Це один з класичних закритих пирогів з куркою. Рецепт його приготування наступний:
- 1 кг дріжджового тіста;
- 1 куряча грудка;
- 3 картоплини;
- половина упаковки глив;
- 2-3 цибулини;
- 1 яйце;
- рослинна олія;
- зелень;
- сіль.
Готується пиріг швидко:
1. Гриби обсмажити з цибулею в олії.
2. Філе курки порізати на шматочки, картоплю — на середні шматочки.
3. Тісто розкачати в 2 пласта (трохи відкласти на прикрасу) і покласти на деко. Зробити бортики.
4. Викласти на нього картоплю, посолити.
5. Зверху покласти гриби і цибулю, а на них курятину. Посипати все зеленню. накрити шаром тесту.
6. З його залишків викладають прикраси по своєму смаку. Духовку розігрівають до 170 °C і випікати 50-60 хвилин.
Закритий пиріг з куркою готовий, приємного апетиту!
Смачний рецепт пирога з грибами і куркою
Приємний смак начинки доповниться апетитною структурою пісочного тіста на сметані.
Для нього вам потрібно взяти:
- пачку вершкового масла;
- три повні склянки пшеничного борошна;
- склянка жирної сметани;
- розпушувач для тіста;
- сіль.
Спочатку роблять тісто:
1. Розм’якшене масло, солять і додають до нього борошно (2 ст). Розтирають їх разом до утворення крихти. Кладуть сметану і засипають розпушувач.
2. Замішують м’яке тісто і кладуть його на деякий час в холодильник.
Настає черга начинки:
1. Половину курячої грудки відварюють, охолоджують, нарізають на кубики.
2. 500 г печериць обсмажують з однією цибулиною. Продукти змішують, солять, посипають зеленню.
3. Тісто ділять на дві половини, одну з них кладуть на дно форми, розподіляють за неї начинку.
4. Накривають другою частиною тіста, випікають при 180-200 °С близько 40 хвилин.
Курка з грибами в ніжному тесті готова до подачі.
Швидкий курячий пиріг
Для приготування страви по цьому рецепту вам буде потрібно:
- стакан рідкої сметани;
- склянка борошна;
- 3 яйця;
- пакетик розпушувача;
- сіль;
- половина курячої грудки;
- 1 цибулина;
- 200 г сиру.
Етапи приготування прості:
1. У ємність вилити сметану, вбити туди яйця, додати розпушувач і сіль, перемішати.
2. Всипати попередньо просіяне борошно, розмішати. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
3. У змащену маслом форму вилити тісто. У нього покласти нарізане середніми шматочками філе, зверху розкласти півкільця цибулі. Все посолити і натерти зверху сир.
4. Поставити форму в розігріту духовку і випікати протягом півгодини при 180 °C.
Приємного апетиту!
Пиріг з курячим філе
Це ароматне блюдо безсумнівно порадує ваших близьких. Рецепт нескладний, а задоволення доставить багато.
Візьміть:
- пшеничне борошно вищого сорту — 1,5 ст;
- масло вершкове — 150 г;
- сметана — 150 г;
- розпушувач — 1 ч. л;
- філе куряче — 350 г;
- гриби — половина лотка;
- яйце — 1 шт;
- сир — 150 г;
- цибуля — 4 шт;
- сіль;
- рослинне масло.
Пиріг готується так:
1. Яйце розмішати з розпушувачем і сіллю. Додати сметану і порізане на шматки масло (його краще попередньо розм’якшити).
2. Всипати борошно і вимісити тісто, прибрати його в холодильник.
3. Філе обсмажити в маслі, окремо обсмажити гриби з цибулею, все змішати. Додати тертий сир, розмішати.
4. Розкачати тісто у пласт, викласти на середину начинку, защипати краї. Покласти пиріг на деко і випікати при 190 °C близько 40 хвилин.
Пиріг готовий, можна пригощати рідних!
Пиріг з грибами і куркою: рецепт для ледачих
Якщо не хочете витрачати багато часу на приготування вечері, візьміть наступні інгредієнти:
- пачка листкового тіста;
- відварене куряче філе;
- мариновані гриби;
- жирну сметану;
- 2 цибулини;
- сіль.
Випікається і готується пиріг недовго:
1. Філе порізати на дрібні шматочки.
2. Гриби промийте від маринаду, якщо вони великі — порізати. Змішайте з курятиною і сметаною, додайте дрібно нарізану цибулю, посоліть.
3. Лист тіста злегка розкачайте, рівномірно розподіліть начинку, накрийте другим листом і защипайте краю. Випікайте 30 хвилин при 180 градусах.
Пиріг дуже виручає при необхідності приготувати випічку за короткий термін.
Швидке і смачне блюдо готове!
Корисні поради
- Листкове тісто не розгортайте занадто тонко — воно пристане до дека і начинка при відділенні пирога вивалиться назовні.
- Щоб гриби не гасилися в рідині, а смажилися — готуйте їх на сковороді з невеликою кількістю масла і відкритою кришкою.
- Якщо ви додасте до грибів сметану, то отримаєте чудовий ніжний смак, а також додасте начинці соковитості.
- Якщо хочете отримати пишну випічку — завжди просеивайте борошно і беріть її тільки вищого сорту і тонкого помелу.
- Щоб тісто не прилипало до форми, змащуйте її дно і бортики рослинним маслом, і посипайте борошном або манною крупою.
- Для отримання красивого верхівки змащуйте випічку сирим яйцем.
Загасивши куряче філе в вершках, ви отримаєте дивно ніжне м’ясо з приємним відтінком смаку.
Як бачите, для такого смачного страви, як пиріг з курки з грибами, не потрібно багато часу і зусиль. А в результаті ви отримаєте насолоду смаком, радість і подяку домашніх і задоволення своєю кулінарною гордості. Спробуйте приготувати що-небудь із запропонованого і переконайтеся самі в пишноті таких пирогів.
Приємного апетиту!
