Етап №3. Формування та випічка, закуски
1. Готове тісто обережно розділіть на два шматки так, щоб один був трохи більше іншого.
2. Той шматок, який більше, буде дном нашого пирога з капустою без яєць. Візьміть його і розкачайте качалкою на аркуші пергаменту (кальки). Розмір прямокутника повинен бути 40 х 33 див.
3. Продовжуйте рецепт. Поступово викладіть готову капустяну начинку без яєць на середину борошняного пласта і акуратно розподіліть по всьому коржу. Робити це можна звичайною столовою ложкою. При цьому не забудьте залишити близько 1.5 см тесту з кожного боку порожнім.
4. Аналогічно розкачайте качалкою другу частину тіста. При цьому за розміром вона повинна відрізнятися від денця. Присипте борошняний пласт борошном зверху, обережно накатайте на качалку і перенесіть на начинку, розгорніть. Широким кухонним ножем постарайтеся загорнути краї нижнього коржа на верх.
5. Руками гарненько защипайте краю пирога з капустою. Можете зробити так само, як зображено на фотографії нижче, а можете використовувати свій малюнок. Тоді випічка вийде оригінальною.
Прикраса пирога — це дуже важливий етап приготування. Наприклад, на столі красиво і апетитно виглядає в’язаний пиріг. Запропонований рецепт тіста, відрізняється від дріжджового, але ви теж можете поекспериментувати і зробити в’язаний пиріг з білокачанної капустою. Все залежить від вашого бажання!
6. Коли защипаете краю вашого пирога, тыкните пальцем в середині закуски, щоб утворилася невелика дірка. Так пар при випіканні буде виходити назовні і точно не зіпсує гарний вид домашньої випічки. Тепер пиріг з капустою повністю сформований і його можна пекти.
7. Духовку обов’язково розігрійте до 190-200°С .
8. Відправте туди деко зі сформованим пирогом і випікайте до абсолютної готовності. Зазвичай це займає більше 30 хвилин. Однак вам варто стежити за випічкою. У кожного час випікання буде різним, оскільки потужність духовок теж відрізняється.
9. Готову закуску дістаньте з духовки. Гарячий пиріг з білокачанної капустою трохи змастіть рослинною олією, щоб він блищав.
Ось простий рецепт і підійшов до завершення. Ви самі здивуєтеся, як все просто. Перед подачею прикрасьте домашню випічку подрібненою свіжою зеленню. Для зручності розріжте пиріг на невеликі шматочки. Закуска добре поєднується з бульйоном або першими стравами. Не забудьте зберегти або записати рецепт, щоб він був у вас під рукою. Пиріг дійсно смачний. Ви точно не пошкодуєте, що приготували його.
Приємного апетиту!
