Етап №2. Замішування тіста для капустяного пирога
Поки овочева начинка холоне, можете переходити до замішування борошняний основи.
1. Візьміть саму глибоку миску. Готова закуска виходить досить великий. Рецепт тіста дуже простий.
2. У миску викладіть необхідну кількість сметани, влийте соняшникову олію. Всі інгредієнти добре перемішайте.
Замість сметани можете використовувати жирний кефір. Тільки пам’ятайте, що пиріг з капустою на кефірі вийде трохи іншим зовні.
3. В отриману сметанно-масляну масу додайте куховарську сіль і харчову соду, збийте.
4. Пшеничне борошно просіяти з допомогою звичайного сита, щоб не натрапити в готової випічки на сміття або борошняні грудочки. З просіяного борошном тісто без яєць вийде ніжніше і легшим.
5. Після додавайте борошно в отриману сметанную масу невеликими порціями. Використовуйте стільки пшеничного борошна, скільки візьме тісто без яєць.
Хоча рецепт і передбачає використання певної кількості інгредієнтів, але з борошном не все так просто. Тісто має вийти досить-таки м’яким, пишним (не збитим!). Ви і самі відчуєте в процесі приготування, скільки борошна вам потрібно. Приховує цей рецепт і один секрет: борошняний основи і начинки повинно бути однакова кількість.
