Кришимо тісто
На півдні кажуть не «наріж овочі на салат», а «покриши» їх. Це якраз наш випадок! Простота приготування цього тесту ні з чим не зрівняється. Важче, мабуть, зробити похідний торт з печива і згущеного молока.
Все, що нам потрібно зробити – «покришити» всі інгредієнти для нашого насипного тесту.
Є тут свої секрети: масло або маргарин повинні бути дуже холодними. Інакше є ризик отримати замість крихти кашу. Отже, приступимо:
Дія 1. Борошно просіваємо через сито два рази. Це важливо для легкості необхідної нам крихти. У нас повинна вийти гірка;
Дія 2. Холодне масло (підморожене) нарізаємо шматочками, чим більш дрібними вони будуть виходити, тим краще;
Дія 3. У борошно домішуємо цукор, сіль і негашене соду;
Дія 4. Масло відправляється до борошна. А далі нас чекає чудовий творчий процес. Все це ми перетираємо в крихту. Працюємо тільки руками – ніяких міксерів і комбайнів!
Дія 5. Отримане тісто-крихту прибираємо в холодильник.
Найдивовижніше, що таке тісто застрахований від поразок, а в мультиварці виходить чудовий результат. Вона зручна ще й тим, що пиріг в ній не підгорить.
