Цікавий на смак та ароматний пиріг – ідеальне частування до чаю, кави або іншого напою. При бажанні можна адаптувати рецепт до легкого фуршету або коктейлю. Кожна господиня з часом знаходить «свій» унікальний і простий рецепт, який потім ретельно зберігає в своїй кулінарній скарбничці. До різному нагоди можна по-різному обіграти коронна страва, тому на кухні потрібно зберігати ароматні приправи, наприклад, ваніль, корицю, шафран, а також використовувати цедру цитрусових і експериментувати з ніжними соусами на базі сметани, яєчних білків, какао або згущеного молока. Спробуємо освоїти цікавий рецепт і приготувати манник з вишнею в мультиварці.
Список інгредієнтів
Чому користується популярністю манник з вишнею?
По-перше, це легкий у приготуванні рецепт, який не вимагає особливих, важких в придбанні інгредієнтів. База напевно знайдеться прямо у вашому холодильнику.
По-друге, це дуже «затишне» страву, яка ідеально доповнює атмосферу будинку, лазні з мансардою, дерев’яної парилки з чаюванням і домашнім варенням.
Отже, потрібно:
- вишня – 300 р.;
- лимонна цедра – ст. ложка;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- куряче яйце – 3 шт.;
- розпушувач – ч. ложка;
- сіль – щіпка;
- цукор – 2 склянки;
- борошно – 1 склянка;
- манна крупа – 1 склянка;
- кефір – середній пакет.
Покроковий рецепт лепешняку з вишнею
1. Починаємо роботу з підготовки начинки. Розморожуємо вишню, якщо брали заморожену. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода, а потім присипаємо борошном і щіпкою цукру. Вишню можна замінити чорною смородиною, ожиною, полуницею і навіть журавлиною. Коли ягоди дадуть сік, його можна використовувати для приготування апетитною рожевої глазурі з шоколадом.
2. Манник вимагає попередньої готування тіста. За годину до випікання манку треба залити кефіром і залишити набухати. Повинна розчинитися кожна крупинка, інакше пиріг буде хрустіти на зубах.
3. Тепер робимо додаткову суміш під тісто з борошна, солі і розпушувача. Борошно рекомендується заздалегідь просіяти, щоб вона стала легше і більш легким.
4. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром. Є кулінарний секрет: збивати окремо білки і жовтки, наприкінці вмішуючи ванільний цукор.
5. До цього часу манка вже розбухла, так що пора додавати до неї солодку повітряну яєчну суміш, лимонну цедру і борошно з розпушувачем. Усе ретельно змішуємо. Традиційно це роблять за допомогою ложки, але можна використовувати і міксер.
6. Ставимо прогріватися духовку до 180 градусів. Готуємо до роботи форму. Можна брати круглу роз’ємну або силіконову. Хочете знизити калорійність? Тоді не змазуйте її маслом, а присипайте все тієї ж манкою. У цьому варіанті маннік на кефірі вийде рум’яним і ніколи не пригорить.
7. На дно форми викладаємо третину вишень, які заливаємо тістом. Далі знову шар вишень і тіста, а по верху розкладаємо ягоди.
Манник з вишнею випікаємо приблизно 40 хвилин, перевіряючи готовність звичайної зубочисткою.
8. Якщо пиріг на кефірі робимо в мультиварці, то час приготування не змінюється. Просто встановіть режим «випічка» і розслабтеся в очікуванні результату.
Прикраса пирога
Готовий маннік на кефірі витягаємо і залишаємо на кілька хвилин у спокої. Пиріг можна розрізати в гарячому вигляді, так як він здасться сируватим. Так що у кулінара є, щонайменше, півгодини до подачі страви на стіл. За цей час можна додатково освоїти рецепт приготування шоколадного соусу.
Відсипте в окремий посуд пару столових ложок какао, додайте ложку масла, третину склянки жирного молока і щіпку кукурудзяного крохмалю. Всі підігрійте на водяній бані, помішуючи весь час. Спробуйте соус і додати цукор, ваніль і крапельку кориці. Соус повинен загуснути, але додатково його треба охолодити.
Готовий манник з вишнею поливаємо соусом і нарізаємо на порційні шматочки. Можна присипати кожен шматочок цукровою пудрою.
Рецепт пирога на кефірі освоєний, не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
