Етапи приготування
Крок №1. Почнемо рецепт з того, що замісимо дуже просте і швидке тісто для лепешняку. Для цього візьміть велику глибоку миску. Вилийте в неї весь кефір. Пам’ятайте, що, чим жирніше буде молочний продукт, тим ситніше вийде пиріг з варенням. До кефіру акуратно невеликими порціями всипайте манну крупу. Періодично помішуйте суміш.
Крок №2. Коли з’єднайте з кефіром все борошно, добре перемішайте масу з допомогою віночка або звичайної столової ложки. Потім накрийте кефірно-манну суміш кухонним рушником і відкладіть її в сторону приблизно на півгодини. Це необхідно для того, щоб манка набухла. Ви, природно, можете подбати про це заздалегідь. Наприклад, поставити масу на ніч у холодильник, а вранці почати приготування. Адже цей десерт – це прекрасний варіант для сніданку!
Крок №3. В окрему невелику миску вбийте свіжі курячі яйця. Якщо вам попалися дрібні яйця, тоді можете сміливо взяти для приготування і 3 шт. Так інгредієнти збалансуються, і рецепт точно вийде. Курячі яйця збийте виделкою або вінчиком.
Крок №4. Потім додайте до яєць цукровий пісок, ванільний цукор і сіль. Розітріть всі інгредієнти з курячими яйцями до однорідного стану. Коли манка в кефірі гарненько набубнявіє, влийте в неї яєчну суміш і перемішайте.
Потім додайте в масу розпушувач для тіста. Ви також можете замінити розпушувач харчовою содою. Тоді вам знадобиться приблизно 1/2 ч. л. соди. Її необхідно буде обов’язково погасити лимонним соком, інакше рецепт буде зіпсований, замість довгоочікуваного пирога ви отримаєте щось незрозуміле і не особливо їстівне.
Крок №5. Тепер саме час додати в тісто лепешняку варення. Цей рецепт гарний тим, що для приготування пирога ви можете вибрати абсолютно будь-яке варення: яблучне, грушеве, малинове, персикове і т. д. Головна умова, щоб воно було досить густим і більше нагадувало джем. Але ось зі смородиновим варенням манник виходить не тільки смачним, але і дуже апетитним і красивим. Спробуйте і самі переконаєтеся в цьому!
Тісто з варенням ретельно перемішайте. По консистенції воно повинно нагадувати сметану. Якщо тісто вийшло занадто рідким, тоді спробуйте додати в нього 100 г просіяного пшеничного борошна. Хоча зазвичай цього не потрібно, тому що в процесі випічки манна крупа додатково вбирає рідину, пиріг виходить ніжним і розсипчастим.
Крок №6. Ось наше тісто на кефірі повністю готове! Як ви вже встигли помітити, втілити в життя рецепт не складе труднощів навіть недосвідченій господині. Тепер дно і бортики будь жароміцної форми для випікання змастіть вершковим маслом. Вилийте у форму підготовлене тісто з варенням.
Крок №7. Духовку попередньо розігрійте до 200 градусів. Потім відправте в неї форму для випікання з манником. Випікати пиріг слід хвилин 40-50. Готовність десерту можна визначити за кольором. Готовий манник повинен бути золотистим. Щоб підстрахуватися, можете додатково перевірити пиріг зубочисткою.
Пропечений десерт сміливо виймайте з духовки і дайте йому постояти у формі для випікання якийсь час. Після дістаньте манник і розріжте його на невеликі шматочки.
Якщо ви хочете прикрасити випічку, тоді вам знадобиться трохи цукрової пудри. Подавайте пиріг зі сметаною або варенням за бажанням. Десерт буде добре поєднуватися з чорним чаєм, кавою та молоком. Апетитний і солодкий манник з варенням приємно здивує вас і ваших близьких. Так що обов’язково збережіть собі цей рецепт, щоб періодично радувати улюблених смачною і ситною домашньою випічкою.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
