Манник на воді готується трохи довше, ніж багато інші пироги, зате він дозволяє обійтися без дріжджів, яєць і кисломолочних продуктів.
Його можна приготувати з дуже простих інгредієнтів, при цьому він буде корисним і недорогим і простим навіть для тих, хто не дуже часто готує.
За смаком він чимось схожий на бісквіт і, нехай він не такий повітряний, але все ж дуже і дуже апетитний. Зробити пиріг без яєць за таким рецептом можна в мультиварці або в духовці.
Інгредієнти
Щоб приготувати цей рецепт, знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 стакан води (краще взяти очищену);
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка манної крупи;
- 3 столових ложки рослинної олії (краще взяти рафінована);
- 1 столова ложка столового оцту (9%);
- 1/4 столової ложки харчової соди;
- 1/2 склянки борошна (краще пшеничного, але рецепт допускає використання будь борошна);
- 2 столові ложки какао-порошку.
Тісто
Починається рецепт з приготування тіста без яєць. Для цього необхідно зробити наступне:
1. У миску всипається манка. Вона акуратно «розпушується».
2. До манки додається цукровий пісок, після чого всі разом заливається водою кімнатної температури. Все перемішується до однорідної консистенції і залишається приблизно на півгодини. За цей час манка повинна добре розбухнути.
3. У миску з настоявшейся манкою додається какао, після чого все ретельно перемішується.
4. Соду погасити оцтом і додати в отриману масу. Поступово додається просеянная через сито пшеничне борошно. Все ретельно перемішується. Ідеальне тісто має бути схожим за консистенцією на густу сметану. Тому, щоб тісто було потрібної консистенції, ви можете додати ще трохи борошна, або долити невелику кількість води.
Випікання
Коли тісто готове, можна приступати до випікання пирога. Пиріг можна приготувати в духовці, так і в мультиварці, особливих відмінностей при випіканні в мультиварці немає.
1. Духовка заздалегідь розігрівається до 190-200 градусів. Береться форма змащується маслом.
2. Тісто викласти у форму і розрівнюється. Поміщається в духовку, після чого випікається приблизно півгодини.
3. Манник перевіряється на готовність сірником або зубочисткою: пиріг протикається – якщо вона волога, то пиріг ще не готовий, потрібно залишити в духовці ще хвилин на десять.
Якщо ви вирішили спекти пиріг в мультиварці, то процес буде схожим.
В мультиварці необхідно змастити чашу або викласти папером для випічки. Потім туди викладається тісто, після чого мультиварка включається на режим випічки – манник печеться близько півгодини. Результат в мультиварці виходить приблизно таким же за смаком.
Коли манник пропікся, його кладуть на обробну дошку і дають охолонути до кімнатної температури. Після цього можна присипати пиріг цукровою пудрою і подавати до столу. Пиріг без яєць по цьому рецепту виходить досить пористим і трохи вологим і відмінно поєднується з різними інгредієнтами. З-за відсутності яєць, молока, кефіру, масла пиріг досить пісний, його можна приготувати майже для будь-якої компанії.
Рекомендації
Кілька порад, як вживати маннік на воді, який ви приготували за даним рецептом, з ще більшим задоволенням:
- Оптимальне поєднання пирога – це мед і чай, але можна також подавати його з варенням.
- Можна посипати теплий пиріг цукровою пудрою, це зробить його смак ще більш солодким.
- Часто в тісто додають корицю або ванільний цукор, щоб додати аромат пирога.
- У тісто без яєць можна додавати різні інгредієнти на свій смак. Наприклад, відмінно поєднуються з манкою банани. Нітрохи не гірше підходять мелкорубленые яблука або перемелені сухофрукти. Майже безпрограшним поєднанням є подрібнені горіхи.
І взагалі, не бійтеся експериментувати з рецептом.
Манник на воді без яєць досить добре приймає будь-які зміни, навіть кардинальні.
Ви не зіпсуєте рецепт, але легко можете зробити його індивідуальним – таким, який готуєте тільки ви.
