Зробити легкий і смачний десерт можна навіть з невеликої кількості доступних продуктів. І ви обов’язково переконайтеся у цьому, якщо спробуєте приготувати маннік на молоці в мультиварці або в духовці. Покроковий рецепт випічки дуже простий, швидкий і зручний, так що вам не доведеться довго чекати, щоб поласувати ароматним пирогом. Готувати такий десерт можна не тільки на свята, але і у звичайні дні. Не потрібно вигадувати привід, беріть необхідні інгредієнти і приступайте до кулінарного процесу!
Інгредієнти
Для тіста
- манна крупа — 200 г;
- мука в/с (пшеничне) — 300 г;
- молоко (3.2% жирності) — 200-220 мл;
- білий цукор — 200 г;
- курячі яйця (великі) — 3 шт.;
- масло вершкове (72.5% жирності) — 70 г;
- сіль — 1/2 ч. л.;
- сода харчова — 1/2 ч. л.;
- лимон — 1/2 шт.
Для прикраси
- свіжа м’ята — 2 гілочки;
- цукрова пудра — 1 ст. л.;
- шоколад (гіркий) — 50 р.
Етапи приготування
Починайте рецепт лепешняку на молоці з підготовки продуктів. Для приготування пирога потрібно брати молоко кімнатної температури. Тоді десерт вийде дійсно ніжний і пишний. Вершкове масло теж знадобиться розм’якшене, тому перш, ніж готувати, дістаньте його з холодильника. При бажанні можете замінити масло маргарином. Пиріг від цього сильно не постраждає. Однак при використанні вершкового масла випічка виходить більш розсипчастою.
Етап №1. Заміс тіста
1. У чисту і суху миску вилийте коров’яче молоко кімнатної температури. Після висипте до нього манну крупу.
2. Перемішайте інгредієнти і залиште манку набухати. Для цього знадобиться не менше, ніж 30 хвилин. При цьому, поки крупа розбухає, її потрібно періодично помішувати.
3. У глибоку миску середнього розміру по черзі розбийте свіжі курячі яйця. Потім злегка збийте їх. Робити це краще всього звичайною виделкою або вінчиком. Не потрібно домагатися ідеально однорідної маси, тому міксер бажано не використовувати. Якщо ви будете максимально точно виконувати всі вказівки, то готувати маннік на молоці буде досить легко.
4. Додайте до збитим яйця, цукор-пісок, сіль і все ретельно збийте вінчиком. Постарайтеся, щоб цукор максимально розчинився в яйці. Таким чином, крупинки цукру не будуть хрустіти в манном пирозі. На цьому етапі не варто шкодувати сил і часу. В іншому випадку ви не отримаєте той результат, на який розраховуєте.
5. Пшеничне борошно просіяти з допомогою звичайного сита.
6. Додайте до яєць 50 г розм’якшеного вершкового масла або маргарину і збийте все ще раз. Отриману масу змішайте з нахабною в молоці манкою і просіяним борошном. Манники, звичайно, можна готувати і без борошна, але тоді вони виходять більш кашоподібні. Невелика кількість пшеничного борошна допомагає скріпити пиріг, зробити його більш пружним і пишним.
7. Лимон промийте під проточною водою, обсушити чистим кухонним рушником. Вам знадобиться всього половина фрукта. Видавіть з нього сік.
8. Потім в невеликому блюдце погасите харчову соду 1 ч. л. лимонного соку. Шипящую суміш вилийте в тісто. Гашене сода відмінно виручає, якщо вдома не виявилося розпушувача для тіста. І не хвилюйтеся, навіть без розпушувача маннік на молоці відмінно підніметься.
9. Після натріть на тертці з малими отворами лимонну цедру і відправте її в тісто. Вона додасть випічці дивовижний аромат і приємну кислинку. Наступного разу можете спробувати приготувати більш оригінальний десерт. Наприклад, додати в пиріг ягоди або фрукти за бажанням. Хоча простий (без добавок) маннік на молоці з використанням борошна теж виходить по-своєму смачним.
Етап №2. Випікання десерту
1. Форму змастіть вершковим маслом.
2. Готове тісто вилийте у форму для випікання діаметром 26 см або в чашу мультиварки.
3. Духовку розігрійте до 180°C. Випікайте в ній пиріг близько 40 хвилин.
4. В мультиварці ж необхідно виставити режим «Випічка» на годину. При цьому час випікання може бути зменшено або збільшено. Все буде залежати від потужності вашого обладнання. Тому не забувайте стежити за десертом в процесі випікання.
Готувати випічку дуже легко будь-яким способом. Різниця, як бачите, тільки в часі.
Етап №3. Прикраса лепешняку
Готового десерту дайте охолонути у формі, а потім перекладіть його на широку і плоску тарілку або блюдо. Робіть це максимально акуратно, щоб не пошкодити випічку.
Перед подачею розріжте пиріг на невеликі трикутники для зручності. Посипте випічку зверху цукровою пудрою. Листя свіжої м’яти звільніть від гілочок і прикрасьте ними манник. Потім можна приготувати розтоплений шоколад і полити їм десерт.
