Манник на кислому молоці – це простий домашній пиріг, приготувати його за запропонованим рецептом зможе навіть початківець кулінар. За рахунок того, що основа цього рецепту – манна крупа, пиріг виходить повітряним і ніжним, а кисле молоко надає йому пористу структуру і розсипчастість. Варіацій цього рецепту дуже багато – з добавками і без них, повністю замінюючи борошно манною крупою, з додаванням какао, кориці, з просоченнями і без них. Манний пиріг можна розрізати, зробивши з нього два або три коржа, і після цього зібрати, змастити будь-яким кремом. Так можна швидко приготувати домашній тортик до недільного чаювання.
Інгредієнти для цього рецепта також зовсім не складні і знайдуться в будь-якому холодильнику. Більше того, крім манної крупи, в рецепті лепешняку немає незамінних і обов’язкових складових. Послідовність змішування тут також не грає ролі. Якщо ви хочете приготувати його в духовій шафі, то краще використовувати тефлонову форму, виставляти температуру на 220 °С і випікати протягом 35 хвилин. При використанні духовки потрібно весь час стежити, щоб манник не почав підгоряти зверху. Якщо це відбувається, зверху накрийте форму фольгою.
Якщо готувати його в мультиварці, то завдання ще більше спрощується, оскільки вже немає необхідності турбуватися про те, щоб пиріг не підгорів, кухонний агрегат сам все зробить.
Інгредієнти
- 3 яйця;
- 1 склянку цукрового піску;
- 1 стакан кислого молока (як варіант можна використовувати кефір, кисле молоко, питний йогурт – якщо він зі смаком, смак кінцевого страви буде цікавіше);
- 120 г вершкового масла (можна взяти шоколадне масло);
- 0,5 чайної ложки харчової соди;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 склянка манної крупи;
- 2/3 склянки борошна;
- цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
1. Збити міксером або віночком яйця з ванільним цукром і цукровим піском.
2. Розтопити вершкове масло – зручно робити це в мікрохвильовій печі, поклавши шматок масла в мисочку або чашку і поставивши на режим підігріву (зазвичай вистачає 1 хвилини).
3. Вилити розтоплене масло в цукрово-яєчну суміш, перемішати, влити кисле молоко, покласти соду.
4. Потрібно все знову добре перемішати, потім всипати борошно, продовжуючи помішувати, і, нарешті, додати манку.
Суміш для лепешняку по консистенції повинна нагадувати майонез. Ще раз все добре перемішати і можна за бажанням додати родзинки (горіхи, цукати, сушену журавлину, шматочки шоколаду, маршмеллоу тощо).
5. Змастити зсередини чашу мультиварки вершковим маслом, викласти в неї тісто і акуратно розрівняти верх лопаткою. Встановити чашу в корпус мультиварки, закрити кришку, встановити режим «Випічка» і 60 хвилин. Після закінчення приготування відкрити кришку мультиварки і дати охолонути ласощів хвилин 10-15.
6. Потім акуратно вийняти манник з чаші мультиварки, викласти його на блюдо, дати повністю охолонути і посипати цукровою пудрою. Наш маннік на кислому молоці готовий.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
