Серед різноманітних круп, які ми щодня використовуємо на кухні, манка виділяється своїми дивовижними властивостями. З цією крупою не тільки кашу звариш, але ще й безліч пирогів напечешь. Поклавши руку на серце, скажімо, що манну кашу люблять далеко не всі, а от від смачного, розсипчастого і ароматного лепешняку майже ніхто не відмовиться.
Рецептів пирогів на манці велика безліч, але особливою популярністю користується манник, приготований на кефірі з додаванням борошна, який використовують більшість господинь. Кефір у цьому рецепті служить основою для надання маннику пишноти, пористості і надзвичайного смаку, а борошно, в свою чергу, надає йому особливу ніжність. Родзинка такого рецепта полягає в тому, що процес бродіння, в якому беруть участь розпушувач і кефір, відбувається не при замішуванні тіста, а безпосередньо під час випічки пирога в духовці.
