Інгредієнти
- манна крупа — 200 г;
- кефір — 200 г;
- яйце куряче — 3 шт.;
- цукор — 200 г;
- вершкове масло — 100 г;
- борошно пшеничне – 150 г;
- розпушувач для тіста – 1,5 ч. л.
Як вже говорилося вище, інгредієнти максимально прості. Тут ми не додаємо нічого зайвого, щоб не ускладнювати стандартний рецепт. Вам же ніхто не забороняє поповнити список інгредієнтів чимось своїм. Для початку все-таки радимо випробувати класичний манник, після чого переходити до експериментів.
До речі, кефір можна брати будь-якої жирності, яка вам більше до смаку. Нам він потрібен для того, щоб розпушувач для тіста працював краще.
Від цього залежить, наскільки збільшиться манник під час випікання. Загалом, чого тягнути, давайте вже приступимо до самого процесу приготування.
Процес підготовки тесту
Тісто в даному випадку буде готуватися кілька довго. Справа в тому, що манна крупа повинна встигнути набрати в себе рідину і набрякнути, перш ніж відправиться в мультиварку. Плюс до всього, підготовка до приготування рецепту починається завчасно, тому що необхідно дістати заздалегідь масло з холодильника, щоб воно повністю розтанула. Звичайно, можна буде розтопити його в мікрохвильовці, але це вкрай небажано.
1. Для початку беремо велику миску, в яку ми висипаємо всю манну крупу і заливаємо її кефіром.
2. Все добре перемішуємо і залишаємо суміш десь на півгодини. Чекаємо, коли крупинки набухнуть. До цього моменту навіть не варто починати інші дії.
3. В окремій великій мисці підготуємо інші інгредієнти. Розіб’ємо туди всі яйця і зіб’ємо.
4. Поступово, тонкою цівкою, додаємо цукор.
5. Продовжуємо збивати, поки не утворюється піна. У неї додаємо м’яке вершкове масло і знову все збиваємо. На цей раз необхідно домогтися однорідності.
6. В отриману рідину перекладаємо вимішані кефіром манну крупу. Знову все добре перемішуємо.
7. Тепер відкладемо міксер і приймемось додавати борошно, щоб зробити нашу суміш тестом. Борошно необхідно додавати невеликими порціями і ретельно розмішувати ложкою або лопаткою. Не забувайте, що потрібно обов’язково просіяти борошно.
8. Також разом з борошном, додайте розпушувач для тіста. Воно повинне вийти рідким, але не таким, як на оладки або млинці, а трохи густіше. Враховуйте, що манна крупа буде вбирати в себе ще рідину.
