Найкращі спогади про чаюванні завжди пов’язані зі смачною солодкою випічкою. Це можуть бути домашні торти, цукрові булочки або ж самі різноманітні пироги. Різноманітність останніх безмежно. Найчастіше це традиційні пишні шматочки бісквіта, але він набридає, тому хочеться чогось яскравого і незвичайного на смак. Хорошим варіантом урізноманітнити ваше десертне меню може стати рецепт лепешняку. А щоб зробити пиріг ще незвичніше, ми зробимо маннік на йогурті. Крім основного смаку ніжною, розсипчастою манної крупи, пиріг має вершковий смак йогурту. Рецепт гарний тим, що не вимагає багато часу і великих зусиль, а в підсумку виходить смачний, ситний і поживний десерт. Нікого цей рецепт не залишить байдужим.
Головною особливістю саме цього лепешняку є, звичайно, йогуртова основа, на відміну від кефіру або сметани, включаються в рецепт традиційних манников. Саме йогурт додасть особливу структуру і смак. Можна взяти звичайний класичний йогурт, але цей рецепт припускає також фруктові смаки. Ви обираєте той, який вам більше подобається.
Але не забувайте, що деякі ягоди мають сильну забарвлення, наприклад, вишня, яка володіє яскраво вираженим червоним кольором.
При додаванні такого барвника в рецепт, пиріг буде забарвлений, що не завжди доречно. Самі вирішуйте, чи визнаєте ви це чи ні. Ну а тепер дізнаємося, що включає рецепт приготування лепешняку.
Інгредієнти
- манна крупа – 1 склянка;
- будь йогурт – 250 мілілітрів (два звичайних стаканчика);
- цукор – 1/2 склянки;
- куряче яйце – 1 штука;
- вершкове масло – 50 грам;
- розпушувач для тіста – 1 чайна ложка;
- сіль.
Інгредієнтів небагато, але достатньо для одного невеликого кексу. Якщо ви захочете пиріг великих розмірів, то просто збільшуйте кількість інгредієнтів пропорційно. Відзначимо до речі, що краще використовувати будь-який смак звичайного йогурту, не питного.
У стандартних стаканчиках зазвичай по 125 мл продукту, але іноді зустрічаються великі упаковки.
Тому заздалегідь перевірте масу. Також зверніть увагу, що в нашому маннике ми не використовуємо борошно, щоб отримати чистий смак. У деяких рецептах їх кладуть в рівних пропорціях, але все-таки краще використовувати просто манку. Так виходить набагато смачніше. Отже, приступаємо до приготування!
Замішуємо тісто
Манка володіє такою особливістю – їй обов’язково потрібно дати час, щоб вона настоялася. Вона повинна повністю просочитися вологою, трохи розбухнути і тим самим загустити тісто. Навіть якщо ми використовуємо борошно, манки обов’язково настоюватися. Тоді вона добре пропечеться, а не залишиться звичайним порошком.
1. Спочатку в глибоку миску викладаємо йогурт і манну крупу. Все це перемішуємо і залишаємо хвилин на десять. Після цього додаємо решту сухі інгредієнти. Все ретельно перемішуємо лопаткою або столовою ложкою. Використовувати міксер тут немає необхідності, так як все дуже легко розчиняється.
2. Тепер додаємо решту рідкі інгредієнти – яйце і вершкове масло. Розбиваємо яйце просто і розмішуємо. Вершкове масло потрібно добре розм’якшити.
Якщо ви збираєтеся його розтопити, то стежте за температурою – від гарячої рідини яйце може згорнутися, а значить, зіпсувати тісто.
Нам же потрібно просто зробити так, щоб масло можна було без особливих зусиль вмішати в готове тісто.
3. Змішавши всі інгредієнти, залишаємо манну крупу набухати знову, але цього разу треба дати трохи більше часу. Потрібно приблизно півгодини, щоб тісто прийшло в стан готовності до випічки.
Випікаємо пиріг в духовці
1. Якщо ви хочете по старому способу приготувати манник в духовці, то, насамперед, потрібно визначитися з формою для випічки. Силіконова відмінно підходить, щоб легко витягувати готову страву, так і мити її зручніше і змащувати не треба. Але ідеальною для нашого рецепта лепешняку є форма з кераміки. Кераміка допоможе маннику рівномірно прогріватися і готуватися.
Але керамічну форму не забудьте змастити маслом.
2. Температуру для випікання устанавите стандартну, 180 градусів. При ній поверхня не встигає пригорати, а всередині пиріг доходить до повної готовності. Викладаємо тісто у форму. Далі форму потрібно потрясти, трохи постукати нею по рівній поверхні, щоб все рівномірно розподілилася.
3. Випікати потрібно близько сорока хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки. Якщо вона виходить з пирога суха, значить він готовий. Дайте маннику трохи охолонути, а потім можна подавати до столу.
Готуємо манник в мультиварці
1. Цей рецепт універсальний, його можна використовувати, щоб приготувати маннік на йогурті в мультиварці. Тісто замішується точно також. Випікати ж будемо у звичайній чашу мультиварки. Її також необхідно змастити олією. Викласти тісто і розподілити його тим же способом, постукавши ним по столу. Прибираємо в чашу мультиварки.
2. Для приготування вибираємо режим «випічка». Ставимо його приблизно на одну годину. Після цього перевіряйте готовність способом, описаним вище.
Якщо зубочистка витягується не суха, то ви можете перевернути пиріг і доготувати його ще хвилин п’ятнадцять.
Готовий манник залиште «відпочити», вийнявши його з чаші мультиварки.
Готовий манник для краси можна посипати цукровою пудрою. Манник на йогурті – це відмінний варіант смачного пирога для приготування в будь-який час. Інгредієнти для нього прості, а рецепт приготування – ще простіше. Рекомендуємо спробувати приготувати цю смачне і ароматне блюдо за цим рецептом.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
