Іноді торти і тістечка, приготовані за стандартним рецептами, приїдаються. Тоді виникає бажання зробити щось нове, рівноцінно просте, але, разом з тим, дуже смачне, приємне. За ідеєю далеко ходити не треба – можна зробити пиріг, який традиційно асоціюється з дітьми, хоча на ділі дитячим зовсім не є. Мова йде про манник. Його просто приготувати, тому що всі інгредієнти для нього майже напевно вже є на кухні, для нього не потрібно дріжджів та інших компонентів, без яких зручніше було б обійтися. Розглянемо манник – рецепт «класичний», найбільш простий, але все такий же смачний. І приготувати цей рецепт можна як в мультиварці, так і в духовці, на ваш розсуд.
Інгредієнти
Ось основні продукти, які знадобляться для рецепта лепешняку. Їх можна варіювати за власним розсудом. У класичному рецепті не обійтися без молока, тому його варто використовувати з обережністю, якщо у вас є непереносимість лактози, тобто молока в будь-якому вигляді.
Вам знадобиться наступне:
- 1 склянка манної крупи;
- 1 склянку будь-якого молочного інгредієнта, тобто кефіру, кислого молока, сметани і так далі, на ваш розсуд. Рецепт від заміни одного молочного інгредієнта на інший, наприклад, сметани на молоко, гірше не стане;
- 1 склянку цукрового піску;
- 3 яйця середнього розміру;
- 1 чайна ложка харчової соди;
- 100 грам вершкового масла;
- 1,5 склянки пшеничного борошна (рекомендується вищий сорт).
Нічого страшного в тому, щоб міняти інгредієнти, додавати щось нове і так далі. Також можна варіювати види компонентів, наприклад, якщо ви робите рецепт зі сметаною, то взяти сметану низького або високого рівня жирності – і подивитися, як більше сподобається.
Послідовність приготування
Щоб приготувати манник за класичним рецептом, необхідно покроково дотримуватися наступної послідовності дій:
1. Манка замочується на годину тим молочним продуктом, який ви обрали.
2. Окремо, в іншому посуді, яйця збиваються з цукром. Необхідно збивати все дуже ретельно, щоб цукор повністю розчинився.
3. В мікрохвильовій печі або на водяній бані розтоплюється вершкове масло. Його необхідно додати до збитим раніше яйцям. Потім туди ж вводиться попередньо замоченная манка.
4. Далі в суміш додається сода, потім поступово підсипається просеянная борошно. Суміш ретельно збивається міксером. Врахуйте, що варто скоригувати кількість борошна, якщо ви вдаєтеся до застосування густих молочних продуктів. Якщо ви використовуєте, наприклад, густу сметану, то тісто може вийти занадто густим, що небажано, тому борошна варто додавати дещо менше, ніж зазначено в нашому покроковому рецепті.
Випікання
Далі необхідно спекти манник, приготований на молоці або сметані, в духовці.
1. Для цього потрібно підготувати жаростійку форму відповідного для подібного кількості рідини обсягу. Її змащують вершковим маслом, а стінки і дно присипають манкою.
2. Тісто виливається у форму, рівномірно розподіляється. Далі воно випікається в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 40 хвилин.
3. Коли пиріг буде готовий, необхідно дати йому охолонути безпосередньо у формі. Після чого його можна прикрасити цукровою пудрою або будь-яким іншим способом.
Приготування в мультиварці
Можна приготувати манник і в мультиварці, причому приготування в мультиварці не буде принципово відрізнятися від того, як ви будете готувати рецепт в духовці. Ви просто наливаєте тісто в чашу мультиварки і ставите пристрій на режим випічки або, якщо такого немає, на аналогічний режим вашої мультиварки, після чого виставляєте таймер на 40 хвилин. Цього буде достатньо для приготування смачного і ароматного лепешняку на сметані або молоці.
Крем
Одна з ідей, як зробити манник ще цікавіше – це використання крему. Особливість пирога в тому, що він відмінно поєднується з будь-якими видами кремів, будь то сметана, збита з цукром, заварний молочний крем або навіть джем/варення.
Ще один відмінний варіант для верхівки – це ягоди або шоколадна помадка. Від таких доповнень пиріг стане смачніше і цікавіше.
Подавати манник можна з гарячим чаєм або молоком (особливо добре з топленим молоком) – бажано робити це в теплому вигляді, але навіть прохолодний манник буде відмінним варіантом десерту, який сподобається всім, незалежно від смакових уподобань. Через простори рецепта, манник можна приготувати навіть без досвіду в готуванні (особливо просто це зробити в мультиварці, хоча і не в мультиварці рецепт є елементарним) або, наприклад, зробити це разом з дитиною.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
