Локшина домашня: способи приготування з різними інгредієнтами.

Розкочування і нарізка домашньої локшини

Для розкачування тіста вручну необхідно виконати такі дії:

Готове тісто треба розкачати на столі качалкою до товщини 1 мм

Поки перша порція розкочується, інші краще сховати в поліетиленовий пакет або обмотати харчовою плівкою. Це допоможе уникнути появи сухої скоринки.

Розкатаний лист рекомендується залишити на горизонтальній поверхні на 10-15 хвилин, щоб він добре просох. Потім можна приступати до процесу нарізки макаронних виробів.

Також існує спеціальна машинка для домашньої локшини, з її допомогою розкачати листи необхідної товщини ще простіше.

Найпростіший спосіб нарізки – використовувати гострий ніж. Варіанти нарізки можуть бути різні, залежно від того, якої форми і розміру необхідна локшина. Найзручніше попередньо нарізати листи на прямокутники однакового розміру, а потім складати їх у стопки і нарізати локшину шириною 3-8 мм

Значно спрощує процес нарізки спеціальна машинка. З допомогою лапшерізки можна не тільки нарізати фігурні вироби, але і тонко розкачувати тісто. Машинка має кілька різних налаштувань товщини раскатываемого листа, а також варіанти вибору розміру макаронних виробів, що допоможе урізноманітнити Ваш раціон смачними домашніми стравами.

Машинка використовується для швидкого приготування великої кількості локшини для всіх членів сім’ї. Особливо незамінна така машинка при приготуванні про запас. Як правило, локшинорізка виготовляється з нержавіючої сталі, а нарізні вали знімні, що дозволяє легко їх очищати. Машинка проста у використанні і прослужить тривалий час при правильній експлуатації.

Сформовані вироби необхідно відразу відварити або добре просушити і заховати в герметичний пакет. Локшина може бути використана для приготування апетитних гарнірів, ситних супів і бульйонів або в якості самостійного блюда.