Локшина домашня: способи приготування з різними інгредієнтами.

Локшина на курячому бульйоні

Тісто за таким рецептом замішується на яйцях без використання води. Після приготування макаронні вироби відварюють в бульйоні або підсушуються для подальшого використання. Під час варіння на бульйоні підвищується калорійність страви і одночасно поліпшуються смакові якості.

Для курячого бульйону потрібні такі інгредієнти:

• Курка – 1 кг;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Сіль;
• Спеції.

Для тесту необхідно підготувати:

• Борошно – 0,3 кг;
• Яйця – 3 шт.;
• Сіль.

Етапність приготування:

Курку промити, викласти в каструлю, додати холодної води.

Помістити каструлю на плиту і довести воду до кипіння.

Додати в бульйон цибулю, моркву і лавровий лист.

Готувати на повільному вогні, не допускаючи сильного кипіння 1,5 – 2 години.

Замісити тісто з борошна та яєць.

Накрити його харчовою плівкою і залишити на 1 годину.

Далі розкачати тонким шаром і нарізати макаронні вироби.

Відварити локшину в свежеприготовленном курячому бульйоні.

Є маленька хитрість – солоне тісто погано розкочується, а тому його можна замішувати без додавання солі. Замість цього, слід рясно посолити курячий бульйон.