Локшина домашня: способи приготування з різними інгредієнтами.

Локшина з овочевого пюре

Домашня локшина смачна і ситна, а якщо в тісто додати овочеве пюре, вона вийде ще й корисною. Оригінальний рецепт, як зробити домашню локшину з додаванням гарбуза, дозволить урізноманітнити свій раціон новим цікавою стравою. При бажанні гарбуз можна замінити на інші овочі, тим самим, експериментуючи з кольором і смаковими відтінком готового виробу.

Щоб приготувати тісто по цьому рецепту, знадобиться:

• Борошно – 0,3 кг;
• Гарбуз – 0,1 кг;
• Яйце – 1 шт.;
• Масло рослинне – 15 – 20 мл;
• Сіль.

Етапи приготування:

Подрібнити шматочки гарбуза в блендері до утворення пюреподібною консистенції.

Викласти гарбузове пюре в глибоку миску, а потім додати до нього яйце і сіль.

Додати до гарбуза просіяне борошно.

Замісити тісто.

При необхідності можна додавати борошно в процесі замісу.

Готове тісто загорнути в харчову плівку і залишити на 1-2 години.

Після цього можна розкачати тонкий пласт і нарізати його на свій розсуд.

Тісто, приготоване за таким рецептом, має характерний сонячно-оранжевий колір. Для отримання рожево-червоного відтінку локшини гарбузове пюре замінюють буряковим. Цікавий зелений відтінок макаронним виробам подарує дрібно подрібнений шпинат або брокколі. Бажаючим отримати макарони насиченого жовтого кольору краще поекспериментувати з додаванням шафрану або лимонної цедри.

Паста може бути і десертним стравою. Додайте до тесту какао-порошок і цукор, і Ви отримаєте прекрасне доповнення до солодких страв.