Куряче філе, запечене в духовці з овочами шарами
Куряче філе може стати основою ситної овочевий запіканки, варто тільки правильно
підібрати овочі. Запечіть філе з обсмаженими баклажанами, картоплею, солодким
перцем і помідорами, не пошкодуйте сиру і майонезу. Блюдо наситить і задовольнить
будь-якого, навіть дуже голодного чоловіка.
Інгредієнти до рецепту:
- куряче філе 1 кг
- картопля 4 шт.
- баклажани 3 шт.
- кабачок 1 шт.
- цибуля 2 шт.
- перець солодкий 4 шт.
- зелена квасоля 100 р.
- часник 1 голівка
- петрушка, базилік пучок
- рослинна олія 50 мл
- майонез 300 р.
- сир твердий 50 р.
- гірчиця 1 ч. ложка
- перець 1/2 ч. ложки
- хмелі-сунелі 1 ч. ложка
Спосіб приготування:
- Куряче філе промийте, наріжте шматочками упоперек волокон. Відбийте. Посоліть, поперчіть,
видавити зубчик часнику, додайте гірчицю і кілька ложок майонезу. Перемішайте. Нехай маринується філе. - Баклажани наріжте кружечками, посоліть, дайте постояти 15 хвилин, поки не виступить сік.
Промийте під проточною водою, промокніть рушником, злегка придавлюючи, щоб
зійшла гіркота. Обсмажте в рослинному маслі до рум’яної скоринки. Кабачок
наріжте кружечками, посоліть. Також обсмажте. - Цибулю очистіть, наріжте півкільцями. У перцю видаліть насіння, наріжте смужками.
Квасоля відваріть в підсоленій воді 5 хвилин. Обдайте холодною водою. Наріжте на
шматочки 3-5 сантиметрів у довжину. Картоплю очистіть, наріжте кружечками. - Майонез змішайте з приправами, рубаною зеленню і рештою часником, натерти його на
тертці. - Овочі викладіть на деко шарами в такій послідовності:
- картопля, майонез
- баклажани
- кабачки, майонез
- відбивні з курячого філе
- цибуля
- солодкий перець, майонез
- тертий твердий сир
- Деко закрийте фольгою. Поставте в духовку на 1,5 години. За 15 хвилин до готовності
зніміть фольгу, щоб сир зарум’яниться. - Порада: Якщо страва здасться дуже жирним, можна не обсмажувати кабачки з баклажанами, а замість майонезу використовувати сметану або вершки.
Спосіб подачі: Овочева запіканка в гарнірі не потребує. Це самостійне блюдо, яке подається окремо. Подавайте блюдо гарячим. У той же час, запіканка хороша і на наступний день в холодному вигляді.
