Класичний рецепт лепешняку на кефірі не тільки простий, але і доступний завдяки використанню інгредієнтів, які практично завжди можна знайти в кожному холодильнику. Вказаний рецепт пирога підходить для справжніх любителів солодкого. Його можна приготувати на святковий стіл і навіть як десерт на вечерю в духовці або мультиварці.
Ось кілька причин приготувати маннік на кефірі за класичним рецептом:
1. У вашому холодильнику є прострочені кисломолочні продукти.
2. Ви принципово не хочете витрачати багато часу на приготування пирога.
3. Ви новачок на кухні і тільки освоюєте майстерність кулінара.
4. Ви бажаєте побалувати сім’ю або гостей смачною випічкою.
5. Ви думаєте, що не вмієте готувати.
Існує безліч рецептів цієї страви, ми будемо використовувати один з найпростіших, який зможе приготувати навіть новачок. За бажанням можна експериментувати з різними рецептами, замінюючи кефір молоком, кефіром, йогуртом або сметаною. Але на кефірі манник виходить самим пишним і смачним.
Також можна експериментувати будинку з різними начинками. Використовуйте солодкі фрукти і ягоди, додавайте цукати, родзинки або горіхи.
Зверху манник прикрашають глазур’ю з шоколаду, цукрової пудри або гоголь-моголя (їм можна промазати пиріг і в середині, якщо розрізати його навпіл). В останньому випадку манник може перетворитися на справжній торт, який не соромно подати на День Народження.
Класичний рецепт лепешняку на кефірі, який ми опишемо далі, сподобається не тільки дорослим, але і дітям від 1,5 років. Залежно від жирності кефіру можна регулювати калорійність страви.
Інгредієнти
Для приготування класичного лепешняку за описаним нижче рецептом потрібні такі інгредієнти:
- 1 ст. манної крупи;
- 1,4 борошна;
- 1 ст. кефіру;
- 1 ст. цукру;
- 3 шт. курячих яйця;
- 100 р. вершкового масла;
- 1 ч. л. соди.
Щоб пиріг, приготований за рецептом в духовці або мультиварці, вийшов пишним і смачним, борошно краще попередньо просіяти крізь дрібне сито.
Таким чином, продукт насититься киснем, а випічка вийде пористої і повітряної.
Кефір можна брати будь-якої жирності, але, якщо сидите на дієті, вибирайте не жирний. Не обов’язково продукт повинен бути свіжим, навіть якщо у вас в холодильнику він застоявся, можна сміливо використовувати його в готуванні. Також зовсім не обов’язково це повинен бути кефір – в приготуванні можна використовувати несвіжу сметану чи молоко.
Курячі яйця беремо свіжих розмірів – якщо у вас в холодильнику знаходяться тільки маленькі або великі, визначайте їх кількість «на око». Врахуйте, що тісто повинне вийти консистенції густої сметани.
Спосіб приготування
Час приготування представленого виду випічки (час в духовці або мультиварці не вважаємо) – близько 20 хвилин. Після приготування пиріг вийде на стандартних 8 порцій.
1. Для приготування лепешняку на кефірі за класичним рецептом, змішайте манку з кефіром до утворення однорідної манки. Залиште суміш на 1 годину, щоб вона розбухла. Якщо хочете отримати ідеальний манник без грудочок, краще залишити манку з кефіром на 2-3 дні, тоді ви навіть не відчуєте крупу в пирозі.
2. Розбийте яйця в глибоку ємність, додати до них цукор і збийте, використовуючи віночок, блендер або міксер. В цю ж ємність, додайте розтоплене на водяній бані масло.
3. Отриману суміш влийте в ємність з нахабною манкою з кефіром. Додайте борошно і соду, змішайте все міксером, міксером або блендером, щоб уникнути грудочок.
4. Підготуйте форму для випічки в духовці або мультиварці. У першому випадку можна використовувати як спеціальну форму, так і просту сковорідку. Попередньо їх потрібно змастити рослинним або вершковим маслом або маргарином.
За бажанням додатково можна присипати дно манкою або борошном.
5. Якщо збираєтеся готувати в мультиварці, попередньо обов’язково покрийте дно пергаментом і змастіть. Після того, як викладіть тісто, якщо готуєте в мультиварці, не забудьте накрити його фольгою.
6. У духовці пиріг за рецептом готується при температурі 180-190 градусів 30-40 хвилин, в мультиварці – в режимі «Випічка» 50 хвилин. Після приготування перевірте тісто на готовність шпажкою.
7. Коли пиріг, приготований за рецептом в мультиварці або духовці, охолоне, полийте його джемом або прикрасьте потрібним чином. Подавати до столу можна до чаю, кави або гарячого молока.
Не забудьте залишити свій відгук і приємного апетиту!
