Найсмачніші деруни картопляні з м’ясом
Якщо у вашій родині страви без м’яса не користуються популярністю, а звичайні котлети
встигли набриднути, приготуйте деруни
картопляні з м’ясом. При цьому в якості начинки може бути використаний
котлетний фарш, пропущене через м’ясорубку варене м’ясо, шинка або
субпродукти.
Інгредієнти до рецепту:
для дерунів:
- картопля 600 г
- цибуля ріпчаста 2 шт.
- борошно 2 ст. ложки
- сіль
- рослинна олія
для начинки:
- фарш 200 г
- цибуля 1/2 шт.
- часник 2 зубчики
- сіль, чорний перець, кореандр
Спосіб приготування:
- Картоплю і цибулю очистіть, натріть на дрібній тертці. Посоліть. Вмішайте борошно.
- У фарш додати дрібно нарізану цибулю і пропущений через прес часник.
Приправте за смаком, посоліть, добре перемішайте. Деруни з часником
виходять дуже ароматними. - На сковорідку з розігрітим маслом, викладіть ложку картопляної маси, розпластайте
по сковороді. Зверху покладіть ложку м’ясного фаршу. Накрийте фарш ще однією
ложкою картопляного суміші. Обсмажуйте до рум’яної скоринки з кожного боку за
2-3 хвилини. Готові оладки складіть в каструльку з товстим дном. Коли всі
деруни будуть обсмажені, налийте на дно каструлі ½ склянки води, тушкуйте
15 хвилин на повільному вогні. - Порада: Замість фаршу можна використовувати пропущену через м’ясорубку варену курятину або шинку. Щоб варене м’ясо було не занадто сухі, додайте трохи обсмаженої в маслі цибулі.
