Для начинки з сиру з яблуками
• 400 грамів сиру жирністю 5-7%;
• 120 грамів йогурту;
• 2 курячих яйця;
• 150 г цукру;
• 20 г ванільного цукру;
• 5 соковитих яблук;
• 1 щіпка солі.
Для зручності підготуйте всі продукти заздалегідь. Яблука помийте, очистіть їх від шкірки, виріжте серцевину і насіння, після чого наріжте скибочками. Для того щоб уникнути потемніння фруктів, збризніть їх невеликою кількістю лимонного соку.
Готуємо сирний пиріг
Як ми вже говорили, цей рецепт досить простий, головне — впоратися з приготуванням дріжджового тіста.
Рецепт пирога з начинкою з сиру і яблуками
1. Почнемо з рецепту дріжджового тіста. Підігрійте молоко на повільному вогні, але не доводьте до кипіння, зніміть з вогню і додайте необхідну кількість свіжих дріжджів. Ретельно розмішайте, усунувши всі грудочки.
2. Всипте в молочну суміш борошно. Додайте яйце, попередньо розтерши його з цукровим піском і сіллю за допомогою виделки або ручного віночка.
3. Замісіть тісто. В кінці замісу за рецептом передбачається введення олії, його попередньо слід розтопити на водяній бані.
4. Вимішуйте тісто, поки воно не перестане прилипати до рук і мисці. Якщо це необхідно, додайте ще трохи борошна. Поставтеся до цього процесу дуже уважно — тісто не повинно бути крутим.
5. Ємність з готовим тістом накрийте рушником або серветкою і поставте в тепле місце (до батареї або включеної конфорці). Протягом одного – півтора годин воно буде підніматися.
6. Приступимо до рецептом сирної начинки. За допомогою міксера збийте яйця з цукром, ваніліном і сіллю, далі в цю суміш викладіть сир і розітріть його ложкою. Додайте в начинку йогурт і перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції.
7. Присипте поверхню столу невеликою кількістю борошна, викладіть на неї тісто і розкачати в круглий пласт. Діаметр шару повинен бути дещо більшим, ніж діаметр форми для випічки.
8. Заготовку для коржа викладіть у форму, змащену рослинним маслом, і сформуйте бортики. Всередину пирога акуратно викладіть сирну начинку і розрівняйте її.
9. Поверх сиру викласти яблучні дольки, присипте їх невеликою кількістю цукру, за бажанням можна додати мелену корицю.
10. Помістіть дріжджовий пиріг з сиром в духову шафу, розігрітий до 30 градусів. Через 20 хвилин зменшіть температуру до 170 градусів і випікайте протягом 35-45 хвилин.
11. Готовий виріб охолодіть до кімнатної температури і подавайте до столу, нарізавши на порційні шматочки.
Дріжджовий пиріг з сирною начинкою і яблуками готовий.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
Пропонуємо переглянути схоже відео.
