Апельсинове морозиво: рецепти та хитрості

Хитрощі приготування

• Йогурт можна використовувати будь-ванільний, куплений в магазині, без шматочків фруктів
• Якщо помістити спеціальні палички у форми перед заморожуванням, вийде ескімо в домашніх умовах
• Якщо нарізані апельсини не протирати, то морозиво може вийти з апельсиновою м’якоттю
• Для заварки помадки будинку краще використовувати емальований посуд, а для помішування — дерев’яну лопатку або ложку
• Щоб дізнатися, чи готова апельсинова помадка, потрібно прокреслити лопаткою борозенку: якщо вона не сомкнулась, то можна вимкнути вогонь
• Для більш насиченого оранжевого кольору додають трохи харчової фарби або куркуми
• Холодні вершки збиваються краще, тому слід діставати з холодильника відразу перед збиванням
• Для більш насиченого смаку в морозиво можна додати ваніль, корицю, трохи коньяку, мартіні, м’ятного або іншого сиропу і т. д.