Кожна домогосподарка, приготування їжі на своїй кухні солодощі, а також будь-ласун регулярно стикаються з такими термінами, як щербет, шербет і сорбет. Що це таке — змінена назва одного десерту або три різні страви?
Лінгвісти схиляються до того, що правильною літературною формою є слово шербет. Щербет — це російська, а сорбет — французький варіант вимови. Стало бути, це одне ласощі, має різну назву. Але у слов’янській кухні склалася традиція називати словами шербет, щербет і сорбет абсолютно різні десерти. Розглянемо приготування всіх трьох.
На фото щербет і сорбет в келихах і щербет на блюді
Гранатовий вітамінний шербет
Це класичний рецепт. Шербет — це вітамінний прохолодний напій, ймовірно родом з Персії.
Для приготування такого напою буде потрібно:
- Гранатовий або вишневий сік — 400 мл
- Цукровий пісок — 100 г
- Світлий квітковий мед — 50 г
- Шафран — щіпка
- Лід — 200 р.
Спочатку потрібно вичавити сік з несолодких гранат або вишень. Можна зробити асорті і взяти цих ягід порівну. Процідити сік, вилити в каструлю, додавши цукор або мед і трохи шафрану. Довести до кипіння і остудити. Перед подачею подрібнити на блендері колотий лід, насипати у високу склянку і залити прохолодним шербетом. Смачний і корисний напій готовий!
