Пиріг зі свининою і картоплею: рецепт приготування, корисні поради

Пиріг зі свининою — це відмінне блюдо, яке здатне замінити собою обід або вечерю. Соковита і ситна начинка припаде до смаку багатьом, а сам рецепт не потребує зайвих зусиль.

Які потрібні продукти

Начинка зі свининою і картоплею дуже ситна, а якщо ви додасте побільше цибулі, то вона стане ще й неймовірно соковитою. При цьому вам не доведеться її готувати заздалегідь — продукти кладуться в пиріг сирими.

Вам знадобиться наступний набір продуктів:

  • кефір — 1 склянка;
  • борошно — 2 ст.;
  • вершкове масло — 1 пачка;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • сіль — 2 ч. л.;
  • картопля — 2-3 шт.;
  • свинина — 300 г;
  • цибуля — 2-3 шт.;
  • перець — на кінчику ножа;
  • зелень;
  • хмелі-сунелі — 1 ч. л.;
  • насіння кунжуту.
Загрузка...

Підготовка тіста і начинки

1. Вершкове масло розтопіть — це можна зробити в сотейнику на плиті або в тарілці в мікрохвильовці. Дайте йому трохи охолонути, влийте в ту ж ємність кефір, всипте соду і сіль, перемішайте.

2. Борошно просійте і порційно всипайте в суміш, ретельно перемішуючи. Вимісити м’яке тісто (якщо не вистачить вказаної кількості борошна, то додайте ще за мірою потреби), накрийте його плівкою і поставте в холодильник.

3. М’ясо наріжте дрібними скибочками, можна перетворити його у фарш, якщо вам така начинка більше подобається.

4. Змішайте його з дрібно нарізаною цибулею.

5. Очищений картопля поріжте невеликими кубиками, всипте в начинку, додайте сіль і приправи, зелень, перемішайте.

6. Вийміть тісто і розділіть його на дві однакові частини і одну меншого розміру. Однакові шматки розкачати в пласти. Один покладіть на дно форми для випічки, сформувавши бортики.

7. Розподіліть на нього начинку (якщо у вас нежирна свинина, то ви можете покласти в неї невелика кількість вершкового масла).

Дивіться також:  Пиріг з фаршем в духовці - смачна випічка за 45 хв

8. Накрийте все другим пластом, добре защипайте краю і зробіть на верхівці кілька надрізів.

9. Із залишків тіста сформуйте фігурки для прикраси пирога і розподіліть їх по поверхні. Верх випічки змастіть сметаною (можна молоком), посипте насінням кунжуту.

Випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів приблизно 60 хвилин. Якщо ви помічаєте, що пиріг почав зарумяниваться зверху занадто швидко, то накрийте його фольгою і продовжуйте випікати.

Після приготування дайте страві трохи настоятися і можете подавати до столу.

Корисні поради

  • Для начинки вибирайте філейні шматки м’яса.
  • Замість кефіру тесту можна використовувати дріжджове або покупне листкове.
  • До начинки замість картоплі можете додати гриби і сметанний соус. Також до м’яса можна додати сир або овочі, наприклад, капусту чи моркву.

Якщо хочете більш ніжного смаку — замаринуйте м’ясо в кефірі, а якщо хочеться яскравих ноток, то використовуйте пряний маринад на винному оцті.

Як бачите, рецепт приготування пирога зі свининою простий і невигадливий. При цьому ви з його допомогою заощадите час, що витрачається на приготування їжі, так як, поки випічка знаходиться в духовці, можна зайнятися іншими справами.

Приємного апетиту!

Загрузка...