Малиновий Щербет: прості рецепти приготування

Малинові щербети — освіжаючі десерти, які можна подавати як до сімейного, так і до святкового столу. Рецепти їх приготування дуже прості. Освоїти їх під силу навіть молодої господині. При цьому існує кілька способів приготування такого десерту з малини.

Рецепт щербету на желатині

Щоб приготувати малиновий щербет за цим рецептом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • Малина — 450 г
  • Вода — 175 мл
  • Желатин — 1 ст. л.
  • Цедра лимона — 10 г
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Сік лимона — 2 ч. л.
  • Білок яєчний — 1 шт.

Процес приготування малинового щербету на желатині виглядає наступним чином:

  • Ягоди переберіть, приберіть плодоніжки, помийте і за допомогою блендера зробіть з них пюре.
  • Малинову масу протріть через сито, це дозволить видалити з неї всі зернятка.
  • Візьміть желатин, залийте 50 мл води і залиште на 5 хвилин. За цей час він встигне розбухнути.
  • Поставте ємність з желатином на парову баню і витримуйте його до тих пір, поки він повністю не розчиниться.
  • Додайте в желатинову масу, що залишилася воду і ретельно розмішайте.
  • Цедру натріть на дрібній тертці.
  • Малинове пюре і лимонний сік, додайте желатин. Все перемішайте, потім введіть порційно цедру і поставте ємність з масою в морозильник на 2 години.
  • Дістаньте десерт, трохи остудіть, а потім збийте. Це дозволить позбутися від кристаликів льоду в ньому.
  • Яєчний білок збийте міксером, необхідно отримати густу піну. Її введіть в щербет, а потім поставте його знову в морозилку на 1,5 години. Після чого розкладіть десерт по формочках і заморожуйте ще близько півгодини.
  • Подавати ласощі необхідно в невеликих скляних креманках, його можна прикрасити листочками м’яти і свіжими ягодами.

    Рецепт щербету з малини з вершками

    Дуже смачним і ситним виходить таке ласощі з вершків і малини. Його рецепт передбачає наступні інгредієнти:

    • Малина — 600 г
    • Вершки (мінімум 33% жирності) — 200 мл
    • Ром — 3 ст. л.
    • Сік лимона — 30 мл
    • Вода — 100 мл
    • Цукор — 150 р.
    Дивіться також:  Щербет з полуниці з яблучним соком, з кокосовою стружкою

    Готується десерт по цьому рецепту так:

  • Налийте в ємність вказану кількість води, додайте туди цукор інгредієнти і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і почніть постійно помішувати. Необхідно отримати сироп середньої густоти.
  • Малину переберіть, перекладіть в блендер і подрібніть.
  • Вийшло пюре протріть через сито.
  • Вершки збийте міксером, необхідно, щоб вони стали густими, змішайте їх з малиновою масою, а потім додайте остиглий сироп, сік лимона і ром. Ретельно все перемішайте і розкладіть по формах, які помістіть в холодильник на 6 годин.
  • Подавайте готовий десерт в холодному вигляді.
  • Рецепт малинового десерту на основі чаю

    Оригінальний смак має таке ласощі, приготоване на основі чаю. Його рецепт передбачає використання наступних інгредієнтів:

    • Малина — 200 г
    • Пакетик чорного чаю — 4 шт.
    • Цукор — 100 г
    • Вода — 400 мл
    • Малиновий сироп — 4 ст. л.
    • Сік лимонний — 30 мл

    Готується таке ласощі дуже швидко:

  • Доведіть зазначене кількість води до кипіння, додайте туди цукор і варіть протягом 15-20 хвилин на слабкому вогні.
  • В отриманий сироп опустіть пакетики чорного чаю і залиште на 7-10 хвилин. Необхідно, щоб вийшов міцний напій.
  • Малину переберіть і зробіть з неї пюре.
  • В чайний сироп додайте лимонний сік. Все перемішайте, а потім введіть туди пюре і сироп. Необхідно отримати з цих інгредієнтів однорідну масу, яку розкладіть по формах і залиште в морозильнику на 3 години.
  • Рецепт десерту з горіхами і апельсином

    Приголомшливий смак і аромат має малиновий щербет, приготований з додаванням горіха, апельсина і амаретто. Щоб його зробити, вам будуть потрібні ці інгредієнти:

    • Ягоди малини — 500 г
    • Цукор — 70 г
    • Апельсин — 1 шт.
    • Волоський горіх — 4 шт.
    • Кориця — 5 г
    • Амаретто — 20 мл
    • Кокосова стружка — 10 р.
    Дивіться також:  Ягідний щербет в домашніх умовах: інгредієнти

    Готується це ласощі наступним чином:

  • Візьміть кавомолку і перемеліть в ній цукор пудру.
  • Апельсин вимийте, розріжте на дві частини і вичавте з половинок сік.
  • Перекладіть В миску ягоди малини. Туди додайте цукрову пудру, апельсиновий сік і амаретто, а потім все перемішайте ложкою.
  • Горіхи розколіть і витягніть з них ядра. Їх подрібніть в блендері.
  • У миску з основними інгредієнтами додайте кокосову стружку і горіхи. Візьміть міксер і збийте до однорідної маси. Її помістіть в морозилку на кілька годин.
  • Готовий щербет подавайте до столу, посипавши невеликою кількістю меленої кориці.
  • При приготуванні цього ласощі можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені ягоди. Перед застосуванням необхідно буде залишити на кілька годин при кімнатній температурі.

    На відео — ще один рецепт щербету з малини і папайї: