Гранатовий браслет: рецепт класичного салату

Рецепт перший «Гранатовий браслет з тунцем»

Один з оригінальних, відрізняють від класичних рецептів є блюдо з тунцем. Велика частина його інгредієнтів схожа з однойменними салатами, одна цей маленький нюанс надає частування особливий шарм, пікантність і терпкість. Якщо ви любите рибні рецепти, то даний варіант неодмінно припаде до смаку. Також можна, якщо є бажання, додати в нього жменю волоських або кедрових горішків, що доповнить і різноманітить смак страви.

Нам буде потрібно:

  • Тунець (можна замінити на консервований) — 380 г;
  • Картопля — 450-500 грамів;
  • Буряк — 400-450 грам;
  • Морква — 350 грам;
  • Майонез — 250-300 грам;
  • Гранат — 2 шт.;
  • Цибуля — 1 цибулина;
  • Сіль, лавровий лист за смаком.

Приготування:

  • Почнемо з того, що нам потрібно відварити овочі. Для цього беремо каструлю побільше, закладаємо туди заздалегідь вимиті картопля, морква, буряк, заливаємо води. Далі солимо, закриваємо кришкою, доводимо до кипіння. Залишаємо на 20 хвилин.
  • За цей час морква з картоплею зваряться (їх витягуємо шумівкою), а буряк поки ні — її варимо ще 40 хвилин.
  • Далі, коли все буде готово, воду ми зіллємо, овочі остудимо, почистимо у них шкірки. Потім беремо саму крупну тертку, де окремо натираємо картоплю, моркву, буряк (так як салат гранатовий у нас пошарове, натирати треба в окремі миски).
  • У каструлі поменше відварюємо м’ясо тунця. Воду не забуваємо посолити і кинути в неї лаврового листа (за 7 хвилин до готовності). Після закінчення варіння рибу ми витягуємо, вибираємо кістки, відправляємо перемелювати в блендер. У підсумку вийде у нас рибний фарш. Якщо ж брати консервований тунець (на худий кінець, його можна замінити консервованою горбушею), то тут ще простіше: консерви розкриваємо, їх вміст подрібнюємо блендером.
  • Тепер настала черга лука: чистимо, миємо, ріжемо на дрібні кубики (як можна дрібніше). Якщо хочете, щоб у салаті цибуля не був занадто гострим, його можна на 5 хвилин замаринувати слабокислом розчині яблучного оцту.
  • Рецепт салату «Гранатовий браслет» передбачає листкове будову, тому ми беремо велике плоске блюдо, в центр його ставимо скляну банку (0,65-1 л) — це буде центр. Першим шаром навколо банки викладаємо картоплю, змащуємо його майонезом.
  • Другий шар: тунець + цибуля + майонез.
  • Третій шар: морква + майонез.
  • Четвертим шаром у нас піде варений буряк. Зверху її теж можна змастити майонезом, хоча вона і без того в салаті виходить соковита.
  • Беремо плоди граната, акуратно обстукиваем їх з усіх боків, щоб насіння простіше було витягнути, потім розрізаємо їх. Гранатові зерна акуратно викладаємо рівним шаром поверх буряків, наводимо красу. Салат » гранатовий готовий! Ставимо його просочитися через годинку акуратно виймаємо банку з центру, подаємо на стіл.
  • Дивіться також:  Салат з ананасом: смачні рецепти з фото

    Рецепт другої «Гранатовий браслет класичний з яловичим язиком»

    Один з варіантів класичного рецепту салат «Гранатовий браслет» передбачає в якості основного складового яловичий язик, а якщо бути точніше, то телячий. Це обумовлює ситість страви, його ніжний смак і приголомшливе поєднання з іншими продуктами. Неодмінно спробуйте приготувати таке частування до столу, вона розлетиться по тарілках, в першу чергу, а ви будете приємно здивованими компліментами своєї куховаріння від близьких.

    Нам буде потрібно:

    • Язик яловичий (можна взяти і свинячий) — 280 м;
    • Картопля — 2-3 бульби;
    • Буряк (середніх розмірів) — 1 шт.;
    • Морква — 1 шт.;
    • Майонез — 150-180 г;
    • Гранат — 1 шт.;
    • Цибуля — 1 цибулина;
    • Яйце — 2 шт.;
    • Сир твердий — 60 г;
    • Сіль, петрушка за смаком.

    Приготування:

  • Почнемо з відварювання мови: під закритою кришкою він буде варитися в підсоленій воді близько години. Після чого остуджуємо, гострим ножем нарізаємо на дрібні кубики.
  • Паралельно відварюємо овочі. Для цього беремо іншу каструлю, закладаємо туди миті картоплю, моркву і буряк. Зверху заливаємо воду, підсолюємо, закриваємо кришкою. Всі доводимо до кипіння, а потім варимо до готовності. По закінченні процесу ми зливаємо воду, овочі охолодити, а потім зчищають з них шкірки.
  • На великій тертці натираємо окремо картоплю, моркву, буряк (так як рецепт салату «гранатовий браслет» передбачає листковий варіант будови, натирати треба в різні миски).
  • У третьої каструлі варимо яйця круто (приблизно 10 хвилин після закипання). Потім ми їх остуджуємо, чистимо від шкаралупи, кришимо на крупній тертці.
  • Сир натираємо на все тій же великій тертці.
  • Цибулю чистимо, ріжемо гострим ножем на дрібні кубики.
  • Тепер настала пора збирати салат, робиться це пошарово, а оформляється довільним способом: можна скласти на великому плоскому блюді, поставивши в середину склянку (щоб вийшов гранатовий браслет), можна просто збирати гіркою в салатник. У будь-якому випадку, виходить красиво, завдяки яскравим зернышкам. До створення цієї страви є тільки одна умова, це порядок викладення інгредієнтів, де кожен «поверх» змазується майонезом (за смаком):
    • Перший шар — відварна картопля;
    • Другий шар — яловичий язик;
    • Третій шар — ріпчасту цибулю;
    • Четвертий шар — яйце;
    • П’ятий шар — морква;
    • Шостий шар — сир твердий;
    • Сьомий шар — буряк;
    • Останній шар — зернята граната, акуратно розкладені поверх буряків, справжня окраса нашого салату. Навколо зерняток прикрашаємо зеленню петрушки.
    Дивіться також:  Салат з гранатом: смачні рецепти з фото

    Даємо настоятися пару годин у холодильнику. Все, можна до столу, салат гранатовий готовий!

    Рецепт третій «Гранатовий браслет класичний з куркою»

    Ще один класичний варіант цієї страви – з куркою в якості основного інгредієнта. Менш жирне м’ясо, ніж свинина або яловичина, воно робить страву більш легким для травлення, а також дуже ніжним, приголомшливо смачним.

    Нам буде потрібно:

    • Копчені курячі стегенця (можна замінити на відварну курку) — 150-220 г;
    • Картопля відварна — 3-4 шт.;
    • Буряк варена — 1 шт.;
    • Морква відварна — 1-2 шт.;
    • Майонез — 300-350 м;
    • Гранат — 2 шт.;
    • Волоські горіхи очищені — 50 г;
    • Яйця, зварені круто — 4 шт.;
    • Сіль, листя петрушки за смаком.

    Приготування:

  • Плоди граната розрізаємо, акуратно витягуємо з них насіння, складаємо в окрему миску.
  • Курячі стегенця розбираємо, видаляємо кістки, дрібно рубаємо ножем на обробній дошці (на кубики).
  • Яйця очищаємо від шкаралупи, також кришимо дрібніші ножем.
  • Відварені картоплю, моркву, буряк чистимо від шкірки, ріжемо дрібними квадратиками (окремо один від одного).
  • Ядра волоського горіха складаємо в пакет і подрібнюємо молотком.
  • Оформляє салат «Гранатовий браслет», як каже нам рецепт. А саме: беремо блюдо, в центр його ставимо стакан (або що-небудь циліндричної форми), потім починаємо викладати навколо нього шарами: спочатку буряк + майонез, потім копчену курку + майонез, далі піде морква + майонез, потім залишиться тільки яйце, яке зверху обмазуємо майонезом.
  • Нарешті, самий верхній шар — це зерна граната, по периметру прикрашені зеленню петрушки. Ставимо наше блюдо в холодильник;
  • Через дві години він просочиться майонезом, стакан прибираємо. Салат » гранатовий вже готовий, можна пригощатися!
  • Порада: Перед приготуванням цієї страви замаринуйте куряче м’ясо в луці, мінералці з шматочками ківі. І ви отримаєте дуже ніжний продукт для свого салату.

    Рецепт четвертий «Гранатовий браслет з курячим філе і грибами»

    Куряче філе і гриби – ідеальне поєднання, давно і заслужено полюбилося багатьом. А в салаті «Гранатовий браслет» воно взагалі займає особливу нішу, надаючи частування неймовірно ніжний і приголомшливий смак. Приготуйте такий салат на будь-який з ваших свят, попросіть допомогти з прикрасою, це захопить не тільки їх, але і вас. І якщо раніше ви не любили готувати, то це блюдо назавжди змінить вашу думку про кулінарію.

    Нам буде потрібно:

    • Куряче філе (м’ясо індички) — 500 г;
    • Гриби свіжі (печериці, гливи) 300 г;
    • Картопля — 3-4 бульби;
    • Буряк — 2-3 шт.;
    • Морква — 2 шт.;
    • Цибуля — 1 цибулина;
    • Майонез — 200-300 г (за смаком);
    • Гранат — 1 шт.;
    • Горіхи очищені (на вибір волоські, фундук або кешью) — 60 г;
    • Масло рослинне — 30-50 г;
    • Сіль, перець за смаком.
    Дивіться також:  Салат з апельсинами: смачні рецепти з фото

    Приготування:

  • Куряче філе (або м’ясо індички) промиваємо, закладаємо в киплячу воду, після закипання варимо 20 хвилин (до готовності). Потім м’ясо курки остуджуємо, подрібнюємо блендером на дрібні шматочки.
  • Цибулю і гриби промиваємо, нарізаємо кубиками. Викладаємо на розігріту сковороду, смажимо на олії 10-15 хвилин. Не забуваємо посолити і поперчити. Під кінець смаження закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на слабкому вогні ще 5 хвилин.
  • Буряк промиваємо, варимо під кришкою близько години до готовності. Після чого охолодити, очистити, подрібнити теркою.
  • Моркву і картоплю варимо разом (20 хвилин ). А потім остуджуємо, чистимо. Після цього подрібнюємо на крупній тертці (окремо кожен овоч).
  • Горіхи засиплемо в маленький пакетик і подавим в крихту качалкою.
  • Гранат чистимо, акуратно поділяємо на зерна.
  • Тепер оформляємо салат «Гранатовий браслет», як це говорить рецепт. А саме: на плоске блюдо в центр ставимо стакан (або півлітрову банку), потім починаємо викладати по колу навколо нього рівним шаром тертий картопля. Зверху змащуємо його майонезом.
  • Точно так само на картоплю викладаємо терту моркву, змащуємо майонезом.
  • Потім шар курки. Поверх неї викладаємо смажені гриби з цибулею.
  • На гриби викладаємо шар подрібненого горіха, знову змащуємо майонезом.
  • Після горіхів слід шар тертого буряка, яку слід посолити і рясно змастити майонезом.
  • Нарешті, завершальний шар — це зерна граната. Прибираємо блюдо в холодильник, щоб він там за кілька годин встиг просочитися;
  • Після чого з центру страви виймаємо склянку, прикрашаємо листочками петрушки. Тепер можна сміливо подавати до столу. Салат » гранатовий готовий!