Прекрасним прикрасою будь-якого застілля може стати салат з додаванням граната. Він може бути солоним або солодким, легким або ситним, проте всі ці страви об’єднує одне — прекрасний зовнішній вигляд і неперевершені смакові відтінки. Яскраві червоні зернятка сяють на святковому столі, немов рубіни на короні. Такими оригінальними стравами можна порадувати близьких з будь-якого приводу: день народження чоловіка, хрестини малюка, ювілей батьків чи ще якоюсь. Поданий на загальному блюді або порційно, салат з гранатом неодмінно стане центром уваги і буде оцінений по достоїнству. Якщо ви шукаєте найкращі рецепти з додаванням цього фрукта, то вам сюди.
«Рубінова таємниця»
Настає урочистий привід для застілля, а часу на приготування страв так мало! Але все впасти в калюжу носом» перед запрошеними зовсім не хочеться. Тому на допомогу в таких випадках можна взяти прості і швидкі в приготуванні страви, як описаний нижче рецепт. Він неодмінно сподобається і дорослим і школярам. При бажанні кількість продуктів в складі можна варіювати за настроєм і можливостям,
Нам буде потрібно:
Курка (краще взяти філе) — 300 грам;
Лук свіжий ріпчаста — 2 великі головки;
Легкий майонез — 1 упаковка;
Ананаси в сиропі (консервовані) — 180 грамів;
Сир вершковий — 160 грам;
Оцет — 1 ч. Л.;
Вода — ½ склянки;
Стиглий Гранат — 1 шт.;
Сіль.
Приготування:
Курочку добре промиємо. Далі рецепт салат передбачає кілька варіантів її приготування. Перший — просто відварити в солоному окропі, охолодити і нашаткувати. Другий — спочатку порізати сире мяско на кубики, потім обсмажити на сковороді зі столовою ложкою рослинного масла;
Головки цибулі очистимо від лушпиння, потім нашинкуем великими шматочками. У прохолодну воду виллємо оцет, змішаємо, засиплемо туди ж цибулю і забудемо про нього на півгодинки;
Поки цибуля вимочується, натремо сирок в стружку на середній тертці;
З ананасів зіллємо солодкий сироп в кухоль, він не потрібен до салату. А ось фруктову м’якоть нашинкуем невеликими шматочками;
Помиємо і разделаем гранат на зернятка;
Тепер можна повернутися до цибулі. Зливаємо розсіл, відкидаємо його на ситечко. Гарненько промиваємо холодною водою, чекаємо, поки стече;
Тепер збираємо наш салатик, як вимагає рецепт, а саме шарами. Першим стане куряче мяско, поверх нього лук. Потім тонкою сіточкою поллємо майонезом. Далі настає черга ананасів, а поверх нього викладаємо сирну стружку. Знову робимо акуратну сіточку з майонезу. Верхній шар — рубінові зерна граната. Рясно посипаємо ними, адже вони в пригощанні не тільки для прикраси, але і для смаку. Блюдо готове, залишається тільки йому трохи просочитися, і тоді він неодмінно стане хітом на столі!
Порада: Щоб листкові салати не виявилися в підсумку «потопають» у майонезі, шари краще не промащувати, а полити тонкою сіточкою. Зробити це легко і без кондитерського шприца — просто відріжте кінчик куточка у м’якої упаковки з соусом і малюйте будь-які візерунки.
«Снігур у заметі»
Незважаючи на те, що зима триває всього 3 місяці, такий салат буде актуальним на святковому столі цілий рік. Крихітні снігурі, що потрапили в снігову бурю — ось що нагадує це блюдо. Незвичайне оформлення робить його справді святковим, проте ніхто не забороняє радувати близьких їм без приводу. Маленькі діти неодмінно оцінять як його смак, так і привабливий зовнішній вигляд. Привабте своїх малюків до оформлення частування, їм обов’язково сподобається. Отже, приступимо, ось рецепт.
Грибочки миємо, якщо вони у нас свіжі або розморожуємо, коли охолоджені. Нарізаємо на скибочки. Краще всього підійдуть білі або печериці;
Розігріваємо сковороду з маслом, всипаємо в неї цибулю. Обсмажуємо до приємної золотистої рум’яності овоча. Даємо охолонути і стекти надлишків олії, перекладаємо в тарілку;
З грибами робимо так само, обсмажуємо до готовності. Можна це зробити в рослинному маслі або просто згасити в сметанці;
Курочку споліскуємо, шаткуємо на акуратні кубики. Потім обсмажуємо її, подсаливая. Можна на тому ж маслі, де до цього готували цибулю;
Картоплю миємо, відварюємо в шкірці, обов’язково солимо. Даємо охолонути, чистимо шкірку, подрібнюємо на тертці;
Яєчка просто відварюємо, потім викладаємо в холодну воду. А коли охолонуть — очищаємо, ріжемо навпіл. З них у нас вийдуть прекрасні «кучугури»;
З часничку чистимо шкірку, споліскуємо часточки. Потім подрібнюємо на тертці або просто розчавити в спеціальному пресі. Можна придушити і ступкою;
Виймаємо з половинок яєць жовтки, додаємо до них часникову масу, ложку майонезу, трохи перцю і солі. Розтираємо все ложкою, щоб вийшла рівномірна паста. Заповнюємо їй половинки яєчних білків;
Сир натираємо в тонку стружку;
Гранат обполіскуємо, розбираємо на зернятка;
Тепер збираємо наш оригінальний салатик, як вимагає рецепт, тобто шарами. Першим стане смажена курка, посипана цибулею. Далі — майонез. Другий шар — це грибочки, а також тертий картопля. І знову заливаємо соусом;
Посипаємо верх салату сиром максимально рясно — ось і випав перший сніг»
Викладаємо фаршировані половинки яєць білками вгору, ці «гірки» символізують кучугури;
Посипаємо між «сніговими» вершинки гранатовими зернами — прилетіли снігурі, а, значить салат вже готовий, але щоб стати справді зимовим, йому потрібно просочитися в холодильнику.
Порада: Легко очистити зерна граната можна наступним способом: Відріжте верхівку плоду так, щоб з’явилися білі внутрішні прожилки, а також самі перші зернятка виявилися пошкодженими — це невелика втрата. Уздовж прожилок зробіть надрізи — до самого низу, але не діліть на скибочки. Переверніть фрукт над мискою і стукайте сильніше ложкою. Цілі зернятка легко посипляться з шкірки, а вам не доведеться довго і болісно возитися і виколупувати їх.
«Пропозиція»
Подивіться, ось ще один приголомшливий салат. Його краса не тільки в тому, що він дуже смачний і ароматний, до того ж він готується всього 20 хвилин, дозволяючи економити вільний час і витрачати його на щось більш приємне, ніж знаходження на кухні. Ключовим моментом у створенні цієї страви є правильний підбір продуктів. Шинка в ньому обов’язково повинна бути рівномірною, ніжною і не сильно солоної, сир краще всього придбати з невеликою остринкой, а томати взяти стиглі, але не дуже соковиті. Свою назву рецепт отримав неспроста, гранатові зерна в ньому символізують палке кохання, а інші інгредієнти роблять частування настільки ніжним, що салат чудово підходить для романтичної зустрічі.
Нам буде потрібно:
Сир твердий (трохи гоструватий) — 160 грам;
Шинка (краще з індички) — 160 грам;
Помідори червоні — 2 шт.;
Цибулю зелений — 50 грам;
Майонез — скільки буде потрібно;
Сік лимона — 2 ст. л.;
Гранат — 1 плід.
Приготування:
Ніжну і не надто солону шинку нарізаємо на тоненькі кружальця, а потім шаткуємо дуже тонкими довгими стрічками;
Помідори вимиємо, потім гострим ножем наріжемо на акуратні скибочки, нагадують половинки місяця;
Пір’їнки зеленого лука ретельно обполіскуємо, а після дрібно шаткуємо їх;
Твердий сир чіпаємо тонкими брусочками, трохи товщі, ніж шинку, але трохи коротше;
Гранат моєму, а потім відокремлюємо від нього зернятка;
У майонез вмешаем трохи лимонного соку, додайте його, орієнтуючись на свій смак. Адже хтось любить кисліші, а хтось- ніжнішу;
Збираємо наш салатик. Рецепт припускає індивідуальну подачу в фужерах або креманках, так і поступимо. На дно посуду викладаємо стрічки з шинки, злегка скроплюємо майонезним соусом. Далі викладаємо шар з скибочок томатів, а потім кільця зеленої цибулі. Знову додаємо трохи майонезу. Наступний етап — сирні скибочки і пара крапель майонезу. В довершення усыпаем всі гранатовими зернами, також можна прикрасити м’ятними листочками. Частування готове, подається до столу воно зразу ж після приготування.
