Рецепт четвертий «Гранатовий браслет з курячим філе і грибами»
Куряче філе і гриби – ідеальне поєднання, давно і заслужено полюбилося багатьом. А в салаті «Гранатовий браслет» воно взагалі займає особливу нішу, надаючи частування неймовірно ніжний і приголомшливий смак. Приготуйте такий салат на будь-який з ваших свят, попросіть допомогти з прикрасою, це захопить не тільки їх, але і вас. І якщо раніше ви не любили готувати, то це блюдо назавжди змінить вашу думку про кулінарію.
Нам буде потрібно:
Куряче філе (м’ясо індички) — 500 г;
Гриби свіжі (печериці, гливи) 300 г;
Картопля — 3-4 бульби;
Буряк — 2-3 шт.;
Морква — 2 шт.;
Цибуля — 1 цибулина;
Майонез — 200-300 г (за смаком);
Гранат — 1 шт.;
Горіхи очищені (на вибір волоські, фундук або кешью) — 60 г;
Масло рослинне — 30-50 г;
Сіль, перець за смаком.
Приготування:
Куряче філе (або м’ясо індички) промиваємо, закладаємо в киплячу воду, після закипання варимо 20 хвилин (до готовності). Потім м’ясо курки остуджуємо, подрібнюємо блендером на дрібні шматочки.
Цибулю і гриби промиваємо, нарізаємо кубиками. Викладаємо на розігріту сковороду, смажимо на олії 10-15 хвилин. Не забуваємо посолити і поперчити. Під кінець смаження закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на слабкому вогні ще 5 хвилин.
Буряк промиваємо, варимо під кришкою близько години до готовності. Після чого охолодити, очистити, подрібнити теркою.
Моркву і картоплю варимо разом (20 хвилин ). А потім остуджуємо, чистимо. Після цього подрібнюємо на крупній тертці (окремо кожен овоч).
Горіхи засиплемо в маленький пакетик і подавим в крихту качалкою.
Гранат чистимо, акуратно поділяємо на зерна.
Тепер оформляємо салат «Гранатовий браслет», як це говорить рецепт. А саме: на плоске блюдо в центр ставимо стакан (або півлітрову банку), потім починаємо викладати по колу навколо нього рівним шаром тертий картопля. Зверху змащуємо його майонезом.
Точно так само на картоплю викладаємо терту моркву, змащуємо майонезом.
Потім шар курки. Поверх неї викладаємо смажені гриби з цибулею.
На гриби викладаємо шар подрібненого горіха, знову змащуємо майонезом.
Після горіхів слід шар тертого буряка, яку слід посолити і рясно змастити майонезом.
Нарешті, завершальний шар — це зерна граната. Прибираємо блюдо в холодильник, щоб він там за кілька годин встиг просочитися;
Після чого з центру страви виймаємо склянку, прикрашаємо листочками петрушки. Тепер можна сміливо подавати до столу. Салат ” гранатовий готовий!
