Процес приготування
Виходить, що всі інгредієнти для заливного пирога можна знайти на вашій кухні, а якщо щось і не знайшлося, то завжди є возможностьподобрать гідний аналог. Приблизно чверть години піде на те, щоб підготувати продукти для пирога. Ще хвилин 40-45 треба приділити випікання. Разом на пиріг ви витратите близько години. Якраз встигнуть прокинутися ваші домашні і встигнути до смачного сніданку.
1. Вершкове масло наріжте на шматочки і поставте в тепле місце. Для оперативності можна скласти його в чашку і підігріти на вогні. Вистачить хвилини, щоб довести продукт до потрібної кондиції.
2. Тим часом борошно потрібно просіяти крізь сито. Це робиться для того, щоб вона могла киснем і стала більш легким.
3. Рецепт і приготування тіста мало чим відрізняються від звичних варіантів: борошно і масло потрібно змішати, додати розпушувач і куряче яйце. Яйце попередньо слід збити за допомогою віночка або міксера. Для більшої ніжності тесту окремо збийте жовток і білок.
4. Класичний рецепт холодцю пирога характеризується консистенцією тесту, що нагадує густу сметану. Але наш сьогоднішній рецепт відрізняється тим, що основа пирога не виливається в форму, а викладається і розподіляється по всій формі. Для краси ще можна зробити бортики висотою сантиметри потри.
5. Заливний шар треба приготувати окремо. Його рецепт простий: треба змішати всі заявлені інгредієнти (крім слив), використовуючи міксер на малих обертах. Збивати суміш не потрібно. Не варто забувати про те, що будь-який з малодоступних інгредієнтів можна з легкістю замінити. Смак пирога при цьому стане трохи іншим, але особливо не постраждає.
6. Тепер приступайте до роботи зі сливами. Їх треба очистити від кісточок, акуратно розрізаємо на шматочки.
7. До цього часу повинна чекати духовка, розігріта до 180 градусів. У форму, де вже є основа, викладайте сливи, а зверху заливайте мигдально-вершковою заливкою. Надсилайте ароматне блюдо в духовку приблизно на 40 хвилин.
8. Готовність пирога перевіряйте за допомогою звичайної зубочистки, проткнувши пиріг в декількох місцях. Якщо зубочистка суха, значить, все готово.
