Безопарне тісто
Єдина відмінність від опарного тесту полягає в тому, що замішують відразу всі продукти. Залишають їх у теплому місці на 2-3 години. За весь період бродіння масу періодично помішувати.
Заготівля начинки
Для отримання смачного пирога необхідно запастися наступними продуктами:
• гриби – 300 р.;
• картопля – 350 р.;
• філе куряче – 1 шт.;
• цибуля – 100 р.;
• сир – 150 р.;
• сметана.
Послідовність дій
1. Порізати філе курки на невеликі кубики, посолити і обсмажити на соняшниковій олії.
2. Сир подрібнити на тертці.
3. Гриби помити, порізати дольками. Цибулю нарізати у формі соломки. Обсмажити гриби з цибулею.
4. Відварити картоплю до напівготовності в трохи підсоленій воді. Картоплю можна не варити (як у даному рецепті), але тоді пиріг з куркою потрібно буде випікати довше (приблизно 40 хвилин).
