Оригінальні рецепти
Морозиво в домашніх умовах можна зробити у вигляді льоду для напоїв. У цьому випадку нерозбавлений сік розливається по невеликим фігурним формочках і ставиться в холодильник на кілька годин. Додавати такі фруктові крижинки можна до будь освіжаючих напоїв: коктейлів, морсу, лимонаду.
Фруктовий сорбет з вином — хороший варіант смачного десерту, якщо за столом не буде дітей. Готується він таким чином:
- На літр свіжого соку беремо близько 100 г цукрового піску, додаємо кілька чайних ложок лимонного соку.
- Всі інгредієнти добре перемішуємо. Можна додати гвоздику, корицю (в залежності від фруктової основи), десерт стане витонченим, з незвичайними смаковими відтінками.
- Біле сухе вино вливаємо поступово, помішуючи. Обсяг визначається за смаком, але не занадто багато, щоб не перебити фрукти.
- Перелити в контейнер, ставимо в холодильник на кілька годин.
- Кожні півгодини перемішуємо, в останній раз можна вбити в сорбет один яєчний білок.
- Розкладаємо по креманкам, прикрашаємо, подаємо до столу.
Морозиво в домашніх умовах можна приготувати і без цукру, взявши замість нього, наприклад, мед або натуральні підсолоджувачі: стевію, фруктозу, глюкозу. Крім того, деякі фрукти і ягоди (кавун, апельсин, банан) самі по собі досить солодкі. Це зробить блюдо ще більш легким і корисним, його можна буде порекомендувати послідовників здорового способу життя, прихильникам дієт, людям, які стежать за своєю вагою. Дітям же сподобається натуральний фруктовий смак.
