Морозиво з соку — відмінний варіант для тих, хто стежить за своїм харчуванням і просто для любителів смачного десерту. Зробити його нескладно, а переваг перед купівельними кілька. По-перше, в морозиві з соком, приготованому будинку, абсолютно точно немає консервантів, барвників, підсолоджувачів та інших добавок, отже, воно набагато корисніше. По-друге, можна в процесі приготування орієнтуватися на свої смаки, збільшувати кількість інгредієнтів, удосконалювати рецепт.
Як зробити морозиво в домашніх умовах?
Для цього буде потрібно мінімум кухонної техніки: морожениця чи морозильна камера, соковижималка (сік зазвичай роблять в домашніх умовах, щоб він був свіжий), блендер або міксер, але можна обійтися і без них. Рецепт приготування в домашніх умовах простий, і в якості помічників можна залучити всіх членів сім’ї, в тому числі і дітей.
Інгредієнти теж доступні і недорогі: основою буде сік або йогурт, можна додати цукор, питну воду, сік лимона, корицю, інші спеції.
Найпростіший рецепт, як зробити морозиво в домашніх умовах:
- Свіжовичавлений сік з м’якоттю розвести невеликою кількістю води, додати цукор за смаком, спеції, шматочки фруктів і ягід. Добре перемішати, можна за допомогою блендера.
- Розлити пюре по спеціальних формочках або використовувати контейнер, бажано з невеличкими відділеннями.
- У центр кожної формочки покласти паличку для морозива. Якщо такої немає, доведеться обійтися без неї, на якості це ніяк не позначиться.
- Поставити в холодильник на кілька годин.
- Так званий фруктовий лід, морозиво з соку, готовий до вживання. Подавати до столу його потрібно відразу, повторно краще не заморожувати.
Морозиво з соками — некалорійне, легке ласощі, яке добре освіжає у спеку і виглядає оригінально і святково. Воно сподобається і дорослим і дітям, але ласувати їм краще помірно, щоб не захворіти.
Оригінальні рецепти
Морозиво в домашніх умовах можна зробити у вигляді льоду для напоїв. У цьому випадку нерозбавлений сік розливається по невеликим фігурним формочках і ставиться в холодильник на кілька годин. Додавати такі фруктові крижинки можна до будь освіжаючих напоїв: коктейлів, морсу, лимонаду.
Фруктовий сорбет з вином — хороший варіант смачного десерту, якщо за столом не буде дітей. Готується він таким чином:
- На літр свіжого соку беремо близько 100 г цукрового піску, додаємо кілька чайних ложок лимонного соку.
- Всі інгредієнти добре перемішуємо. Можна додати гвоздику, корицю (в залежності від фруктової основи), десерт стане витонченим, з незвичайними смаковими відтінками.
- Біле сухе вино вливаємо поступово, помішуючи. Обсяг визначається за смаком, але не занадто багато, щоб не перебити фрукти.
- Перелити в контейнер, ставимо в холодильник на кілька годин.
- Кожні півгодини перемішуємо, в останній раз можна вбити в сорбет один яєчний білок.
- Розкладаємо по креманкам, прикрашаємо, подаємо до столу.
Морозиво в домашніх умовах можна приготувати і без цукру, взявши замість нього, наприклад, мед або натуральні підсолоджувачі: стевію, фруктозу, глюкозу. Крім того, деякі фрукти і ягоди (кавун, апельсин, банан) самі по собі досить солодкі. Це зробить блюдо ще більш легким і корисним, його можна буде порекомендувати послідовників здорового способу життя, прихильникам дієт, людям, які стежать за своєю вагою. Дітям же сподобається натуральний фруктовий смак.
