Простий рецепт приготування крему брюле
Як готувати крем брюле при відсутності гриля в духовці?
Дозування:
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 100 гр і 2 ст. ложки
- Молоко — 0,5 л
- Ванілін — 1 пакетик.
Для додання смаку карамелі готового крему потрібно приготувати «паленку». У сковорідку насипати 2 ст. ложки цукру, поставити на вогонь і «смажити», постійно заважаючи, до густо-золотистого кольору. Потім влити 0,5 склянки води, довести до кипіння і потримати на вогні до повного розчинення цукру.
Яйця розтерти з цукром дочиста, додати ванілін, влити молоко і гарненько збити віночком.
У масу додати «паленку», перемішати.
В посуд (чашки, широкі склянки, страва) розлити не дуже повно готову масу, накрити і поставити в сковороду з високим бортом. В неї налити гарячої води, щоб рівень був трохи вище половини чашки з масою. Чашки прикрити.
Сковороду з чашками поставити в духовку, розігріту до 150°С. Тримати близько 20 хв. поки маса не стане в’язкою.
Чашки з масою вийняти, остудити і поставити в холодильник до подачі на стіл.
Зберігати крем брюле можна протягом доби.
