Кава — це не просто напій, це ціла філософія! Його рецептів, як і сортів, незліченна безліч. Він прекрасно поєднується з коньяком, молоком і збитими вершками, але окремої уваги заслуговує кава з морозивом. Це незвичайний напій або навіть десерт зігріває в холод і освіжає у спеку, а поєднання чорного і білого, гарячого і холодного, гіркого і солодкого надає напою особливий колорит та смак, який не залишить байдужим найвибагливішого гурмана. Кожен із способів приготування кави носить свою назву: капучино, амаретто, американо. А як називається кава з морозивом?
Про те, як готують каву з морозивом, можна довідатися з наступного відео:
Про те, хто вперше придумав готувати каву таким чином, суперечки тривають досі: прийнято вважати, що рецепт родом з Італії, хоча австрійці вважають себе першовідкривачами цього напою. Цікавіше всього, що назва його походить від французького «glace» (крижаний), тому кава глясе буквально перекладається як заморожений або холодний кави. Але способів приготування напою з’явилося вже досить багато, і зараз глясе подають не тільки холодним, температура якої коливається в межах 2-3°С, але і охолодженим (приблизно 10°С). Російські ж кавомани більше віддають перевагу більш зігріваючий варіант, коли морозиво додається до гарячого кави: це не дуже корисно для зубів і суперечить класичним рецептом, але що поробиш, такі вже у нас кліматичні умови, що перевага віддається чогось теплого і затишного. Тому, як робити каву з морозивом, присвячена не одна кулінарна рубрика, і все-таки кожен робить це по-своєму. Давайте дізнаємося, як приготувати каву за класичним рецептом.
