Історія цього ласощі сягає в глибину століть, і досі невідомо, яка країна його винайшла. Італійці називають себе винахідниками знаменитої солодощі, оскільки в перекладі з італійської слово означає хитромудрим чином прикрашену корж. Особливо на звання батьківщини цього десерту претендує Венеція. Але є думка, що батьківщина солодощі — Греція, оскільки там були знайдені прикрашені завитками і малюнками солодкі пиріжки. Кулінари стверджують, що торт могли винайти тільки на Сході, у світі вишуканих і екзотичних солодощів. Є й інші версії.
Те ж саме відомо і про морозиво. Батьківщиною цього десерту називають і Китай, стародавній Рим, і Ізраїль.
Але як приготувати торт морозиво «Венеція»?
Торт морозиво «Венеція»
Необхідні інгредієнти:
- Вершки
- Молоко
- І темний Шоколад молочний
- Цукор
- Ванілін.
Послідовність приготування:
- Необхідно підготувати дві ємкості, які буде зручно ставити в холодильник. В одну помістіть 80 мл молока і щіпку ваніліну, у другу — 120 мл молока і роздроблену шоколадну плитку. Обидві ємності необхідно підігріти в мікрохвильовій печі або на пару. Одну грійте для отримання більш насиченого аромату ваніліну, другу, щоб розплавити шоколад. Потім обидві ємності остудити і поставити в холодильник.
- Вершки (500 мл) збийте до отримання міцної піни. У ємність з молоком і ваніліном помістіть третину збитих вершків, в іншу — залишився. Ретельно перемішайте. Помістіть в морозильну камеру. Ви отримаєте темне і світле морозиво.
- Форму для випічки необхідно застелити харчовою плівкою. Викладіть туди 1,5-2 см темної замороженої солодкої маси. Помістіть в морозильну камеру.
- Розтопити темний шоколад до текучого стану. Трохи остудити, потім полити шар темного морозива. Якщо шоколадна маса буде надто густий, можна в нього додати трохи молока.
- Після того як шар застиг, викладіть світле морозиво, полити шоколадом, знову помістіть в морозильну камеру, щоб шар застиг.
- Повторіть процес накладання шарів, залишивши трохи морозива для прикраси готового продукту. Залиште в морозильній камері на 30-60 хвилин.
- Переверніть готовий торт морозиво на блюдо, полийте залишилися шоколадом, потім після схоплювання шоколадного шару прикрасьте залишилися морозивом і помістіть в морозильну камеру до повного схоплювання всіх шарів.
- Торт морозиво готовий.
Темну шоколадну плитку можна плавити порційно, коли буде зрозуміло, скільки виходить шарів. На весь торт морозиво цілком достатньо 100 гр або однієї плитки.
Якщо вирішите робити те ж на основі білого морозива, рекомендується використовувати згущене молоко (замість звичайного молока), перемішане з вершками.
Звичайно, подібне ласощі можна виготовити і з покупної замороженої солодкої маси, просто полив її розплавленим шоколадом. Але з таким же успіхом можна просто купити готовий торт морозиво «Венеція» і не зв’язуватися з мисочками, водяними банями і заморозками. Але результат буде інший. Виготовлена своїми руками «Венеція» буде оригінальна у всьому.
