Швидка царська ватрушка з сиром
У цій ватрушки багато назв. В інтернеті її називають царська ватрушка з сиром, королевська ватрушка, французька. Рецепти розрізняються тільки пропорціями продуктів, але
принцип приготування залишається один. Нижній і верхній корж готуються з
олійно-борошняної крихти, начинка – товстий шар сиру. Така лінива ватрушка
нагадує ніжну сирну запіканку в хрусткій скоринці. Цей десерт з
задоволенням їдять навіть ті, хто на дух не переносить сир.
Інгредієнти до рецепту:
для тіста:
- борошно 2 склянки
- олія 200 р.
- сіль
- цукор 2 ст. ложки
- сода 1 ч. ложка
- лимонний сік 2 ст. ложки
для начинки:
- яйця-5 шт.
- сир 500 р.
- цукор 1,5 склянки
- ванільний цукор 1 пакетик
Спосіб приготування:
- Тісто на королівську ватрушку готується так: холодне вершкове масло натріть на
тертці. Додайте борошно, сіль, цукор і соду, гашену лимонним соком. Перетріть
всі складові руками в крихту. - Для начинки змішайте яйця, сир і цукор. Можете додати ванілін або лимонну
цедру. Не збивайте, краще, якщо сир збереже зернисту консистенцію. Хоча
це на любителя. - У роз’ємну форму для торта помістіть половину борошняної крихти. Дно форми змащувати
жиром не потрібно. Потім викладіть всю начинку, розрівняти. Покрийте сир
залишилася крихтою. Випікайте в духовці 50 хвилин при температурі 180°С. Час
залежить від величини форми, від духовки. Королевська ватрушка
повинна стати золотистою. Подавати краще холодною, тоді смак пирога стає
більш виразним.
