Сорбет холодним способом
Не всі люблять стояти біля плити, особливо коли за вікном +30°, але відмовляти собі в можливості насолодитися холодним десертом не хочеться. Можна приготувати сорбет з яблук без нагрівання і як це зробити? Цей рецепт ще простіше попереднього, для приготування знадобиться пара великих зелених яблук, 1 яєчний білок, 80 г цукрової пудри і вода.
Попросіть дітей допомогти вам у приготуванні: вони будуть вдячні за виявлену довіру до них, а рецепт настільки простий, що не впоратися з ним майже неможливо. Очищені яблука, половину цукрової пудри і півсклянки води збийте блендером в пюре, окремо збийте білок і залишилася пудру до утворення густої стійкої піни, після чого з’єднайте білок з яблучним пюре і, переклавши масу в контейнер, відправте в морозилку на 2-3 години. Коли маса застигне, збийте її ще раз, розкладіть по формах і залиште в морозилці ще на 3-4 години. Якщо формочок для морозива немає, залиште сорбет в контейнері, а перед подачею розкладіть по креманкам і прикрасьте листком меліси або ягодами.
