Домашня випічка — це улюблені ласощі людей по всьому світу. Тому пропонуємо вам спробувати один цікавий рецепт. Сливовий пиріг виходить неймовірно соковитим і ніжним. Він ідеально підійде до чаю або компоту. Приготуйте такий десерт і ви не пошкодуєте!
Інгредієнти
Для основи
- борошно пшеничне в/с — 1 кг 200 г;
- сметана (15-20% жирності) — 400 г;
- яйця (курячі) — 4 шт.;
- масло вершкове (72.5% жирності) — 250 г;
- цукор — 150-200 г;
- сіль — 1/2 ч. л.;
- харчова сода — 1/2 ч. л.
Для начинки сливової
- свіжі сливи — 1 кг;
- цукор — 200 р.
Для змащування форми
- масло вершкове (72.5% жирності) — 20 р.
Для прикраси
- цукрова пудра — 3 ч. л.;
- кориця — 1/3 ч. л.
Етапи приготування
Перш, ніж почати готувати рецепт смачного пирога з слив, переконайтеся, що у вас є всі необхідні продукти. Інгредієнти будуть під рукою, то кулінарний процес піде швидше і простіше. Для роботи вам знадобляться наступні кухонні пристосування: велика і глибока миска, обробна дошка, кухонний ніж, столова ложка, чайна ложка, скалка і форма для випікання діаметром 28 див
Етап №1. Замішування основи
Пропонований рецепт тіста дуже простий, проте, він має ряд важливих аспектів, які вам необхідно виконати. Тільки так ви отримаєте той результат, на який розраховуєте, і дійсно зможете побалувати своїх гостей ароматною домашньою випічкою зі сливами.
1. У глибоку і велику миску просійте борошно пшеничне. У цій справі вам допоможе звичайне сито. Борошно потрібно просіяти для того, щоб уникнути в готовому борошняному десерті сміття і грудочок. Даний процес також зробить тісто пишним і ніжним. У просіяне борошно додати харчову соду і перемішайте.
2. У миску з борошном і содою поступово почніть додавати інші продукти для приготування основи пирога: розбийте три свіжих курячих яйця, викладіть сметану середньої жирності і розм’якшене вершкове масло. Також додайте до продуктам необхідну кількість солі та цукру.
Всі інгредієнти краще поєднати відразу і потім замішувати тісто. Це дуже зручно. Як ви встигли помітити, даний рецепт під силу навіть малодосвідченою господині. Перемішувати борошняну основу для пирога зі сливами потрібно звичайною столовою ложкою.
3. Коли тісто стане досить густим і більш-менш однорідним, викладіть його з миски на присипаний борошном стіл і продовжуйте вимішувати енергійними рухами обох рук.
4. Сформуйте з борошняної основи для випічки з начинкою з зливши кулю, перекладіть його назад в миску. Накрийте тісто серветкою, харчовою плівкою або кухонним рушником.
5. Надішліть миску в холодильник. Основа повинна настоятися в холоді протягом 30 хвилин. Ось і весь рецепт тіста.
Етап №2. Підготовка начинки
Тепер ви можете сміливо приступити до обробки слив.
1. Промийте фрукти під проточною водою дуже ретельно.
2. Викладіть сливи на кухонний рушник, щоб вони обсохнули. Сливовий борошняний десерт і так буде досить соковитим, тому зайва волога вам ні до чого.
3. Розріжте сливи навпіл, руками видаліть кісточки. Рецепт передбачає використання кисло-солодких слив. З ними випічка буде і пахучіше, і поживніше, і соковитіше. Пиріг вийде божественний, якщо ви виберете хорошу начинку.
Етап №3. Формування десерту
1. Прогрійте Духовку до 180-190°C.
2. Форму для випікання ретельно змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Добре пройдіться руками по боках і по дну форми, щоб згодом легко вийняти готовий борошняний десерт з начинкою із слив.
3. Саме час дістати з холодильника настоявшееся тісто. Тепер у ньому всі інгредієнти максимально з’єдналися, і воно стало справді однорідним.
Продовжуйте простий рецепт пирога зі сливами.
4. Розділіть борошняну основу на дві рівні частини. Одну з них за допомогою звичайної качалки розкачати в круглий корж. Товщина шару повинна бути приблизно 0.5 см. При необхідності під час цього процесу підсипати борошно пшеничне, щоб корж не прилипав до кухонного столу. Основа для домашньої випічки зі сливами повинна бути тонкою, т. до. вона підніметься при випіканні за рахунок харчової соди.
5. Корж, який послужить основою для десерту з начинкою із слив, акуратно перенесіть у форму для випікання. Постарайтеся не пошкодити його. Розрівняйте пласт руками по дну форми. Високі бортики формувати не потрібно, вони повинні бути невеликими, адже сливи будуть укладатися в один шар.
6. Начинку викладіть зверху на пласт тіста. Рівномірно розподіліть сливи по дну форми. Щоб пиріг з начинкою з злив був красивим, вам необхідно укласти фрукти по колу так, як це зображено на фотографії нижче, хоча сам рецепт цього не вимагає. Потім посипте половинки слив достатньою кількістю цукру.
7. Другу половину тіста розкачати в корж точно так само, як і першу. Потім протріть кухонний ніж борошном і з його допомогою наріжте смужки шириною близько 0.5 див. Рецепт спеціально доповнено покроковими фотографіями, щоб полегшити кулінарний процес. Тому дивіться і повторюйте.
8. Смужками тіста прикрасьте десерт з начинкою із слив. Викладіть їх у вигляді сітки, а також зробіть гарну окантовку пирога. У вас повинно було залишитися ще одне яйце. Настав час його використовувати. Збийте його і змастіть їм випічку. Даний рецепт передбачає ще й оригінальність вашого десерту.
Етап №4. Випікання пирога
Готувати випічку необхідно на середній полиці в духовці. Тому відправте туди форму для випікання на 25 хвилин. За цей час десерт повинен добре пропектися. Хоча все буде залежати від потужності вашої духовки. Коли пиріг з начинкою з злив буде готовий, дістаньте форму для випікання. Дайте випічці трохи охолонути. Потім перекладіть борошняний десерт на блюдо.
Рецепт домашньої випічки з начинкою із слив підійшов до кінця. Перед подачею прикрасьте сливовий пиріг цукровою пудрою і корицею за бажанням. Десерт виходить такий ароматний і смачний, що втриматися просто неможливо. Ми впевнені, що користуватися таким рецептом ви будете часто, тому не забудьте записати його або зберегти.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
